Ako pripraviť šošovicový šalát s kuracím mäsom a rukolou?
Recept na šošovicový šalát s kuracím mäsom a rukolou. Ako je známe, strukoviny sú zdravými potravinami. Obsahujú pomerne veľké množstvo bielkovín. Ďalej vitamíny a nerastné látky, ako je železo, preto by sme ich mali do svojho jedálnička pravidelne zaraďovať. Skúste šošovicu tentoraz využiť vo forme šalátu podľa nasledujúceho, skutočne, jednoduchého receptu. Šalát neobsahuje žiadne exotické suroviny, napriek tomu je jeho chuť nevšedná. Vedľa šošovicy sa v ňom uplatňujú papriky, paradajky aj lahôdková cibuľka. Dôležitou zložkou je aj restované kuracie mäso, ktoré šalát povýši na ľahký obed alebo večeru. Šalát je ďalej doplnený rukolou. Tá šalát nielen esteticky osvieži, ale podieľa sa svojou štipľavosťou na výslednej chuti. Poďte si teda s nami pripraviť šošovicový šalát s kuracím mäsom a rukolou.
Čo budete potrebovať na šošovicová šalát s kuracím mäsom a rukolou:
Na 2-3 porcie si pripravte nasledujúce ingrediencie:
- 3 hrste šošovice
- 1 lahôdkovou cibuľku
- 1 červenú papriku
- 1 bielu papriku
- 6 cherry paradajok
- 1 ks kuracích pŕs
- trochu grilovacieho korenia
- 1-2 lyžice octu
- 3-4 lyžice rastlinného oleja
- hrsť rukoly
- soľ a korenie na dochutenie.
Postup prípravy šošovicového šalátu s kuracím mäsom a rukolou krok za krokom
Príprava šošovice
Ako prvé si namočte šošovicu na štandardnú dobu, stačí zvyčajne okolo dvoch hodín.
K šošovici prisypte trochu jedlej sódy, nebude potom toľko nafukovať.
Pred varením zlejte vodu, znovu šošovicuu zalejte, vložte na sporák a uvarte domäkka.
Príprava mäsa na šošovicový šalát
Medzitým si pripravte mäso. Kuracie prsia si nakrájajte na menšie rezne a ľahko ich naklepte. Asi dve lyžice oleja rozpáľte na panvici, plátky posypte grilovacím korením (alebo iným vašim obľúbeným korením, dobré je aj gyros korenie alebo zmiešané talianske korenie)a orestujte ho z oboch strán dozlatista.
Príprava zeleniny
Lahôdkovou cibuľku si očistite a nasekajte nadrobno, aby dodala šalátu iba ľahko štipľavú chuť. Papriky zbavte semienok a spolu s paradajkami nakrájajte na menšie kocky.
Sošovicový šalát s kuracím mäsom a rukolou máte hotový
Hneď ako je šošovica uvarená, ochuťte ju klasicky trochou octu, osoľte a okoreňte, prisypte všetku zeleninu a premiešajte.
Mäso nakrájajte na rezance.
Rukolu preperte a osušte.
Šošovicový šalát rozdeľte na taniere, poukladajte naň kuracie rezance, rukolou a podávajte. Prajeme dobrú chuť!
Tipy
Do šošovice prípadne môžete, ako je zvykom pri iných úpravách, tiež pridať orestovanú cibuľu, šalát tak bude mať ešte lepšiu chuť.
