Ako pripraviť nepečený černicový cheesecake s ricottou?
Prinášame vám recept na nepečený černicový cheesecake s ricottou. V septembri prichádzajú na rad černice. Ich tmavé plody sú ľahko nakyslé a šťavnaté. Skvele sa hodia do sladkých múčnikov, kde zaistia úžasný chuťový kontrast. Podľa nasledujúceho receptu si pripravíte nepečený cheesecake s černicovým želé. Nie príliš obvyklou surovinou torty je ricotta, ktorá je veľmi zdravá a pomerne diétna, cheesecaku dodá svoju špecifickú chuť. Vyskúšajte si pripraviť vynikajúci krémový cheesecake, určite vám zachutí!
Čo potrebujeme na nepečený černicový cheesecake s ricottou:
- piškóty na vyloženie tortovej formy
- 1 ricottu
- 1 kyslú smotanu
- 1 tvaroh
- 100 g žervé
- želatínový stužovač
- 3 lyžice cukru (alebo podľa chuti)
- 1 tortové želé
- 100 g černíc
- cukor podľa chuti (záleží aj na zrelosti černíc)
Postup ako upiecť nepečený ostružinový cheesecake s ricottou krok po kroku
Ako prvé si vyložte tortovú formu piškótami, postačia obyčajné detské, ale pokojne môžete zvoliť aj cukrárske, v tom prípade by sa ale viac hodila forma hranatá.
V ďalšom kroku vyšľahajte v mise ricottu s tvarohom, kyslou smotanou a žervé, prisypte približne tri lyžice cukru.
Množstvo cukru môžete regulovať podľa chuti. Cheesecake by však nemal byť príliš sladký.
Želatínový stužovač pripravíme podľa návodu na obale a zmiešajte ho rýchlo so smotanovým základom. Ten potom rovnomerne naneste na piškóty a uhlaďte povrch.
Nakoniec pripravte želé. Černice očistite a rozmixujte. Určite sa oplatí ich aj prepasírovať cez sitko, aby ste odstránili zrniečka.
Černicovú šťavu doplňte do požadovaného množstva vody, prisypte obsah sáčku na prípravu želé, cukor a nechajte krátko prejsť varom.
Tipy
Ľahko vychladnuté želé nalejte na tortu a vytvorte čo najhladší povrch. Cheesecake vložte do chladničky a nechajte stuhnúť aspoň 3 hodiny. Nech vám chutí!
