Ako pripraviť grilované rebrá v marhuľovej marináde?
Prinášame vám recept na grilované rebrá v marhuľovej marináde. Leto je čas dlhých večerov, dovoleniek a hlavná sezóna grilovania. Grilovanie, rovnako ako hubárčenie je naším „národným športom“. Grilovať sa dá takmer všade. Griluje sa nielen na drevenom uhlí, ale aj na plyne, elektrických griloch, takže stačí vybrať gril a pustiť sa do toho. Grilovať sa dá nielen mäso, ale aj zelenina a niektoré ovocie. Fantázii sa medze nekladú.
Čo potrebujeme na grilované rebrá v marhuľovej marináde:
- 1,5 kg bravčových rebierok
Na marinádu:
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 polievkové lyžice oleja
- 2 lyžičky farebného korenia
- 2 lyžičky ostrej horčice
- 1 paradajkový pretlak
- 2 PL červeného vínneho octu
- 2 lyžice worcesterskej omáčky
- 3 PL marhuľovej zaváraniny
- soľ
Postup ako urobiť grilované rebrá v marhuľovej marináde krok po kroku
Bravčové rebierka na grilovanie sa odporúča najprv 20 minút predvariť a potom marinovať.
Ja ich nakladám do marinády bez predvarenia a grilujem zvoľna, aby sa dobre prepiekli u kosti a nehrozilo zdravotné riziko z neprepečeného mäsa. Preto sa rozhodnite sami, aký bude váš prvý krok.
Rebierka naložíme do marinády, ktorú si pripravíme deň vopred.
Na oleji do sklovita opražíme pokrájanú cibuľu s cesnakom.
Pridáme všetky ostatné ingrediencie a 10 minút varíme. Uvarenú marinádu necháme vychladnúť do druhého dňa.
Bravčové rebrá nakrájame na menšie kúsky a obalíme v marináde zo všetkých strán.
Naukladáme ich do misky, pretiahneme potravinárskou fóliou alebo prikryjeme pokrievkou a v chladničke necháme 3-4 dni marinovať. Rebierka občas premiešame a otočíme.
Grilovanie rebierok v marhuľovej marináde
V deň grilovania rozohrejeme gril, vložíme na neho naložené rebierka a grilujeme za občasného potretia zvyšnou marinádou. Rebierka sú naozaj vynikajúce a nemusia ani tak dlho odpočívať v chlade.
Už druhý deň po naložení bol výsledok famózny. Odporúčam podávať s chlebom a dobre vychladeným pivom. Prečítajte si aj článok ako vyčistiť gril.
Prečítajte si aj tieto články:
