Ako urobiť grilované ovocie s lahodnou vanilkovou omáčkou?
Lahodné a zároveň univerzálne použiteľné grilované ovocie je banán. Na banánoch si pochutnávame už vyše 10 000 rokov, toto ovocie má pozitívny vplyv na mozog, nervovú sústavu, svaly a tráviacu sústavu. Pokiaľ si budete banány dopriavať pravidelne, nebudete mať problém so spánkom. Ďalšou lahôdkou na grile môže byť avokádo, papája či mango ale ak máte už nejaké tie skúsenosti s grilovaným ovocím, poprípade radi experimentujete pri varení, môžete vyskúšať aj iné druhy ovocia a ktovie, možno prídete na úplne nový spôsob ako pripraviť toto ovocie. My sme pre vás dnes pripravili pár tipov ako na to.
Čo je na grilované ovocie s lahodnou vanilkovou omáčkou potrebné:
Na 10 porcií je potrebné:
- 6 banánov
- 4 hrušky
- 4 jablká
- 1 ananás
- 10 lyžičiek karamelu
- 500g hnedého cukru
- 1 limeta
- korenie podľa chuti (badián, aníz, muškátový kvet, perníkové korenie)
Na vanilkovú omáčku:
- 500 ml šľahačky
- 1 vanilkový struk
- 150g kryštálového cukru
- 5 žĺtkov
- tokajské víno
Postup prípravy grilovaného ovocia krok po kroku
Najprv do zapekacích misiek nasypeme kúsky ovocia a prelejeme ich karamelom, ktorý si pripravíme na panvici z cukru a kúsku masla, ktorý na záver prevaríme s trochou vody.
Potom ovocie posypeme hnedým cukrom, limetkovou kôrou, dáme trochu limetkovej šťavy a pridáme korenie podľa chuti.
Misky zabalíme do alobalu a na grile ovocie podusíme, aby zmäklo. Podávame s vanilkovou omáčkou, ktorú pripravíme podľa nasledujúceho postupu:
Smotanu zmiešame s vanilkovými semienkami a polovicou dávky cukru a privedieme k varu.
Potom do nej zavaríme žĺtka, ktoré vopred vyšľaháme so zvyškom cukru, a pritom výdatne miešame, aby sa omáčka dobre prevarila a nezostali v nej hrudky.
Prečítajte si aj články: Ako správne, rýchlo a jednoducho grilovať jablká? a Ako vyčistiť gril?
Ako dokončiť grilovanie ovocia?
Odstavíme, dochutíme vínom a dáme vychladiť. Potom omáčkou zalejeme ovocie a ozdobíme bylinkami. Trocha alkoholu dodá ovociu zaujímavý chuťový akcent.
Približne 10 minút pred grilovaním ich môžeme pokvapkať amarettom či rumom.
