Ako uvariť frankfurtskú polievku?

Frankfurtskú polievku môžete využiť ako náhradu tzv. „desiatových polievok“. Tento druh polievky je hustejší ako iné polievky a podáva sa väčšinou s pečivom. Frankfurtská polievka má červenú farbu kvôli paprike a môžu sa do nej pridávať aj zemiaky. Práve tento recept sa zameriava na polievku, ktorá je obohatená zemiakmi. Vyskúšajte našu netradičnú polievku, na ktorej si určite pochutnáte vy aj celá vaša rodina.

Čo je potrebné na frankfurtskú polievku:

• Sadlo alebo olej v malom množstve
• 1 stredne veľká cibuľa
• 0,75l hovädzieho vývaru (popr. môžete použiť vývar v kocke)
• Sladká paprika
• Mleté čierne korenie
• Soľ
• Hladká múka na zahustenie
• Frankfurtské párky
• 3 stredne veľké zemiaky
• 100ml mlieka
• Zelená petržlenová vňať

Postup prípravy frankfurtskej polievky krok po kroku

Na sadle alebo oleji si osmažíte na kocky pokrájanú cibuľu. Keď vám cibuľa chytí zlatú farbu, prisypete 2 rovné polievkové lyžice hladkej múky a za stáleho miešanie budete pripravovať svetlú zásmažku, do ktorej vmiešate 2 lyžičky sladkej papriky a mleté korenie podľa uváženia.

Pridáte na kocky pokrájané zemiaky a vopred pripravený vývar.

Namiesto vývaru môžete použiť aj vodu a vývar v kocke. Polievku za občasného premiešania nechajte pozvoľna variť najmenej 20 minút.

Nekončite varenie skôr, v opačnom prípade by sa vám mohla polievka nedovariť a zemiaky by mohli ostať surové.

Ako dokončiť recept na frankfurtskú polievku

Údeninu nakrájajte na kolieska a na veľmi malom množstve tuku ju opečte na panvici. Hotovú polievku zrieďte mliekom a pridajte opečenú údeninu.

Frankfurtskú polievku dozdobte zelenou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Polievku podávajte s pečivom. Dúfame, že sa vám tento recept na polievku so zemiakmi páčil a prajeme vám dobrú chuť!