Ako urobiť steak s koňakovou omáčkou?

ako urobiť steak domaPripravili sme pre vás návod ako urobiť steak s koňakovou omáčkou. Každý milovník mäsových jedál ocení aj takýto recept, na ktorom si pochutia aj tí najväčší labužníci. Steak ako taký je veľmi rozšírené jedlo aj u nás na Slovensku a teda by sa mal z času na čas (alebo aj veľmi často, prečo nie) objaviť na vašich tanieroch, či už v reštaurácii alebo, ako je to v tomto prípade, aj u vás doma. Poďme sa teda pozrieť na to, ako správne pripraviť skvelý a lahodný steak s koňakovou omáčkou.


Čo je na steak s koňakovou omáčkou potrebné:

  • 4 x 150 g hovädzej sviečkovej
  • olivový olej
  • soľ
  • farebný korenie

Na koňakovú omáčku:

  • 2 lyžice masla
  • 2 šalotky
  • 50 g medupripravte steak s koňakovou omáčkou
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • 50 g teľacie demi-glace
  • 50 g koňaku
  • soľ
  • biele korenie

Postup prípravy steaku s koňakovou omáčkou krok po kroku

Steaky okoreníme, pokvapkáme olejom a necháme krátko poležať. Ďalej osolíme a sprudka ich opečieme z oboch strán. Potom ich položíme na plech a dáme v rúre predhriatej na 80-100 stupňov na 15 minút dopiecť. Ak chceme krvavejšie mäso, postačí o pár minút menej. Dokonalý steak musí byť krehký a šťavnatý.

urobiť steakKoňakovú omáčku pripravíme: na prepustenom masle orestujeme do ružova a pridáme nadrobno nakrájanú šalotku.

Pridáme med, balzamikový ocot, omáčku demi-glas, štipku soli a korenia a na záver trochu alkoholu, teda koňaku.

Servírovanie steaku

Omáčku prevaríme a podávame ku steakom z hovädzej sviečkovej. Mäso soľte až tesne pred tepelnou úpravou, aby zostalo šťavnaté.

Ak sa vám páčil tento recept, prečítajte si aj:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.