Ako urobiť paradajkovú omáčku?

Rajská omáčka je veľmi obľúbené jedlo u detí aj u dospelých. Recept na rajskú alebo inými slovami paradajkovú omáčku krok za krokom. Dobrú chuť!

Čo je potrebné na paradajkovú omáčku:

• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• tymián
• korenie celé
• korenie mleté
• soľ
• list bobkový
• 60 g cibule
• korenie nové
• 60 g hladkej múky
• 10 g cukru
• 0.75 l mäsového vývaru
• 40 g masla

Postup prípravy paradajkovej omáčky krok za krokom

Z tuku, cibule a múky pripravíme svetlú cibuľovú zápražku.

Zalejeme vývarom z hovädzieho mäsa a dobre rozmiešame.

Pridáme divoké korenie, osolíme a za častého miešania dobre prevaríme.

Podľa potreby omáčku zriedime vývarom, takto prevarený základ na omáčku precedíme a pridáme paradajkový pretlak.

Paradajkovú omáčku je dobré ochutiť cukrom, soľou a korením a chvíľočku povariť.

Ak sa vám bude zdať paradajková omáčka príliš riedka, zahustíme ju strúhaným perníkom, alebo trochou zápražky.

K čomu omáčku podávať

Rajská omáčka je výborná k žemľovým knedliam a hovädziemu mäsu.