Ako upiecť veľkonočné medovníčky?
Veľkonočné inšpirácie? Čo tak prevoňať domov vynikajúcimi zdobenými veľkonočnými medovníčkami? To je predsa dobrý nápad! Príprava cesta na medové veľkonočné medovníčky je pomerne jednoduchá. Pri pečení perníkov budeme postupovať podľa receptu Dr. Oetkera. Nezabudnite si pripraviť formičky na pečenie s veľkonočnou tematikou – upečte si veľkonočné medovníčky v tvare vajíčok, zajačikov, kuriatok a baránkov.
Čo je potrebné na veľkonočné medovníčky:
Na zhruba 50 ks veľkonočných medovníčkov:
Na cesto na medovníčky budete potrebovať:
- 240 g hladkej múky
- 70 g kakaa
- 140 g práškového cukru
- 1 balíček Kypriaceho prášku do perníka Dr. Oetker
- 2 PL medu
- 2 vajcia
Na zdobenie veľkonočných medovníčkov:
- 1 bielok na potretie
- 1 balenie Tubičiek na zdobenie Dr. Oetker
Ďalej budete potrebovať:
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- valček a formičky (veľkonočné motívy – vajíčko, baránok, zajačik) mašlovačka
Postup prípravy veľkonočných medovníčkov krok po kroku
Začneme s prípravou cesta. Val posypeme múkou a kakaom (môže byť aj grankom), pridáme cukor, kypriaci prášok do perníka, med a vajcia.
Zo zmesi vypracujeme hladké cesto, ktoré sa stane základom veľkonočných medovníčkov.
Cesto vyvaľkáme a formičkami vykrojíme požadované tvary medovníčkov.
Položíme na papier na pečenie na plech a pečieme v predhriatej rúre približne 15 minút: elektrická rúra: 190 ° C teplovzdušná rúra: 170 ° C plynová rúra: stupeň 3-4
Ešte horúce veľkonočné medovníčky potrieme rozšľahaným vaječným bielkom.
Po vychladnutí veľkonočné medovníčky ozdobíme. Môžeme použiť tubu na zdobenie od výrobcu Dr. Oetkera. Táto cukrárska pomôcka je vhodná pre zdobenie tort, zákuskov a cukroviniek. 76 gramové balenie vyjde zhruba na 60 centov.
Veľkonočné medovníčky sú hotové. Prajem dobrú chuť!
Domáce polevy na veľkonočné medovníčky
Jednoduchá poleva na zdobenie veľkonočných medovníčkov:
- 1 šálka práškového cukru
- 4 lyžice mlieka
Zmes zmiešajte pomocou vidličky, pokiaľ poleva nebude jemná a cukor sa nestratí. Pokiaľ chcete, aby bola vaša poleva na zdobenie farebná, stačí do nej farbivo podľa uváženia.
Lesklá cukrová poleva
- 1 šálka práškového cukru
- 1 lyžica kukuričného sirupu
- 2 lyžice vody
- 10 kvapiek farbiva
Vymiešajte cukor, vodu a sirup spolu, pokiaľ nebude poleva hladká. Pridajte do polevy farbivo. Vždy keď pôjdete polevu používať, premiešajte ju, aby ste sa vyhli nerovnostiam vo farbe.
Zdobenie veľkonočných medovníčkov
Strieborné guličky (kúpime bežne v potravinách) nanášame pinzetou, vzory (bodky, čiarky, vlnovky…) opäť sáčkom s cukrom a bielkom.
Vždy treba čakať, kým nanesený tvar vyschne. Chce to naozaj len vytrvalosť, veľkú trpezlivosť a dosť času. Takéto pedantné zdobenie je síce časovo náročné, ale je to výborný relax.
Tipy ako upiecť veľkonočné medovníčky
Tajomstvo mäkkých medovníkov spočíva podľa mňa v tom, že sa potierajú vajíčkom až po upečení a nie predtým. Vajíčko sa do horúcich medovníkov pekne vsiakne (čo stačí na jeho tepelnú úpravu) a medovníky tak nestvrdnú.
Veľkonočné medovníčky uchovávame v chlade, ideálne v krabici. Ak chceme, aby medovníčky vydržali dlhšie mäkké, potom k nim uložíme tiež polku jablka. Funguje to!
Zvykla som si ozdobovať len tie medovníky, ktoré používam na dekoráciu. Príde mi zbytočné ozdobovať všetky a pridávať im ďalší cukor (ktorý naozaj nepotrebujú).
Takže v takýchto prípadoch používam na ozdobovanie kupované farebné polevy, tie úplne stačia a opäť tým ušetrím nejaký čas, ktorý by som musela venovať miešaniu a farbeniu polevy.
Vyskúšajte aj tieto ďalšie výborné recepty:
- Ako urobiť švédske vianočné medovníky?
- Ako pripraviť čokoládovú tortu s karamelom a šľahačkou?
- Ako si vyrobiť med z rakytníka?
- Ako urobiť rýchle mandľové koláče?
- Ako upiecť rýchlu a vláčnu tvarohovú bábovku?
- Ako urobiť nepečeného veľkonočného baránka?
- Ako pripraviť čokoládovú tortu s karamelom a šľahačkou?
