Ako pripraviť zemiakové lokše?

S receptom na zemiakové lokše ste sa už určite niekde stretli. Väčšinou pri tomto pokrme vzniká otázka, či je rozdiel medzi zemiakovou lokšou a zemiakovými plackami. Pravdou je, že tam žiaden rozdiel skrátka nie je, jedná sa len o 2 odlišné názvy (nárečí existuje samozrejme viac). Lokše sa pripravujú na Slovensku a taktiež aj na južnej Morave, tu môže nastať rozdiel len pri spôsobe podávania a pri druhoch náplní. V tomto recepte si povieme to, ako si pripraviť zdravšie zemiakové lokše zo špaldovej múky. Recept je rýchly, jednoduchý a navyše veľmi lacný.

Čo je potrebné na zemiakové lokše:

Na 6 placiek budete potrebovať:

• 400g olúpaných zemiakov, ktoré boli uvarené v šupke (pripravte si ich radšej vopred)
• 130g hladkej špaldovej múky
• Štipku soli
• Maslo alebo sadlo na potieranie
• Ľubovoľnú náplň (podľa vašej fantázii a chuti)

Postup prípravy zemiakových lokší krok po kroku

Zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Potom k zemiakom prisypte múku a pridajte štipku soli.

Všetko dôkladne premiešajte a rukami vypracujte nelepkavé cesto. Z približne rovnakých kúskov cesta na doske posypanej múkou následne vyváľajte guľaté placky o hrúbke cca 3 – 5 milimetrov.

Placky pečte z oboch strán nasucho na panvici, až kým sa vám nezačnú tvoriť na zemiakových plackách hnedé pľuzgieriky.

Následne ešte teplé zemiakové placky potrite rozpusteným maslom alebo sadlom.

Zemiakové lokše sa môžu podávať na slano aj na sladko. Môžu vám poslúžiť ako chutná príloha k mäsu alebo k polievke, na Slovensku sa často servírujú k pečenej husi a k zelenine.

Existuje taktiež veľké množstvo náplní, ktoré môžete použiť. Lokše chutia skvelo so slivkovými, hruškovými alebo s jablčnými lekvármi, s tvarohom, makovou nátierkou ale taktiež aj s plnenou kyslou kapustou a mletým mäsom, s bryndzou, šampiňónmi a pod. Naplniť ich však môžete prakticky čímkoľvek.

Pár tipov na záver

Lokše zo zemiakov môžete po upečení a potrení maslom ukladať na seba a potom ich na chvíľku prikryť miskou alebo tanierom, budú tak o niečo vláčnejšie. Na slanú variantu môžete použiť najrôznejšie čerstvé aj dusené bylinky.

Zvyšné zemiakové lokše je možné zamraziť, ľahko si z nich tak pripravíte rýchlu večeru. Dúfame, že sa vám tento recept páčil a že ním potešíte aj svoju rodinu, priateľov aj blízkych. Prajeme vám dobrú chuť!