Ako pripraviť šalát zo slepačieho mäsa?
Dnes sa pozrieme na recept, podľa ktorého si môžete pripraviť šalát zo slepačieho mäsa, ktorým isto potešíte celú rodinu. Slepačie mäso je v kuchyni neprávom vynechávané na úkor kuracieho mäsa. Pritom polievka zo sliepky je oveľa silnejšia a chutnejšia ako obyčajný kurací vývar. Slepačie mäso má navyše výhodnejšie zloženie pre ľudí, ktorí trpia napr. dnou. Pokrmy zo sliepky sa hodia pre osoby ktoré majú cukrovku alebo pre ľudí, ktorí sa snažia dodržať redukčnú diétu. Sliepka je sama o sebe tučná, ale ak odstránite pred úpravou samotnú kožu sliepky, zbavíte sa tak až 50% tuku. Nemusíte mať však strach, pri príprave slepačej polievky vám zostane ešte dosť mäsa. V tomto prípade si ale môžete pripraviť šalát zo sliepky. Môžete ho podávať studený ale aj teplý ako doplnok napríklad k čínskym rezancom.
Čo všetko potrebujete ak chcete pripraviť šalát z kuracieho mäsa:
- slepačie mäso z pŕs a stehien (uvarené)
- 1 červená paprika
- 2 jarné cibuľky
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice oleja
- soľ
- 1 kávová lyžička čerstvého strúhaného zázvoru
- 4 polievkové lyžice slepačieho vývaru
- mleté korenie (podľa chuti)
- 1 čili paprička
Postup prípravy šalátu zo slepačieho mäsa krok po kroku
Najprv si pripravte suroviny. Z uvareného slepačieho mäsa odoberte všetky kosti a pokrájajte ho na drobné, rovnako veľké kúsky. Zeleninu umyte a tiež ju nadrobno pokrájajte. Zelenú cibuľku spotrebujte celú aj s jej vňaťou. Chilli papričku nakrájajte na miniatúrne kúsočky.
V tomto kroku už môžete pripraviť šalát ako taký. Všetky pokrájané suroviny vložte do pripravenej misky. Cesnak prelisujte a olúpaný čerstvý zázvor nastrúhajte najemno na strúhadle.
Nakoniec pridajte olej, vývar a sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešajte, ochuťte soľou a korením podľa chuti.
V ďalšom kroku dajte hotový šalát odležať na chvíľu do chladničky.
Šalát môžete nechať „oddychovať“ v chladničke cca 2 hodiny, avšak odporúča sa ho tam nechať aj celú noc a vybrať ho až na druhý deň.
Hotový šalát zo slepačieho mäsa môžete podávať napríklad s arabským chlebom. Výborne sa hodí ako doplnok ku desiate alebo ako samotná desiata.
Šalát môžete podávať aj ako prílohu
Ak máte radi čínske rezance, skúste slepačí šalát podávať v teplom stave. Čínske rezance si jednoducho pripravte podľa návodu, opražte ich na panvici a vmiešajte do nich pripravený šalát. Ide o prekvapivo chutný pokrm.
