Ako pripraviť obrátený hruškovo-černicový koláč?
Recept na obrátený hruškovo-černicový koláč. Černice sú k dispozícii len krátky čas v roku, preto je potrebné si ich užiť. Sú skvelé samé o sebe v surovej forme. No prečo ich nevyužiť tiež na prípravu sladkých múčnikov? V tomto recepte vytvárajú černice dokonalú symbiózu s hruškami, ktorých sladkosť skvele podčiarkne miernu kyslosť černíc. Keď ho upečiete, nestačíte sa diviť, ako rýchlo zmizne. Najlepšie chutí ešte za tepla doplnený kyslou smotanou. Poďte si spolu so mnou upiecť úžasný hruškovo- černicová koláč.
Čo budete potrebovať na obrátený hruškovo-černicový koláč:
- 140 g (najlepšie trstinového) cukru
- 140 g masla
- 2 lyžice rumu
- 3 vajcia
- 2 lyžice mlieka
- 200 g černíc
- 3 hrušky
- 200 g hladkej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 1 lyžice mlieka
- maslo a cukor na vymastenie a vysypanie formy.
Postup prípravy obráteného hruškovo-černicového koláča krok za krokom
Príprava základu na cesto
Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote. Presuňte ho do stredne veľkej misy a pridajte k nemu trstinový cukor.
Maslo a cukor vymiešajte spoločne do peny.
Následne prilejte dve lyžice rumu a zamiešajte.
Príprava cesta na obrátený hruškovo-černicový koláč
V ďalšom kroku postupne zašľahajte jedno vajce po druhom k maslovej pene. Hladkú múku preosejte a pridajte k nej kypriaci prášok.
Múku nasypte k ostatným ingredienciám a dôkladne vymiešajte do hladkého cesta.
Príprava formy na pečenie
Nakoniec ešte zrieďte cesto mliekom. Medzitým si predhrejte rúru na 180 ° C. Tortovú formu s priemerom 30 cm zľahka polejte vodou, potom prikryte papierom na pečenie.
Vďaka vode sa nám ľahko prilepí k forme. Formu aj cez papier na pečenie vymastite maslom a posypte asi dvoma lyžicami cukru.
Príprava hrušiek a černíc na obrátený hruškovo-černicový koláč
Hrušky ošúpte, zbavte jadrovníkov a umyte. Nakrájajte ich na plátky, ktoré pokladajte na dno formy tak, aby vytvorili sústredné kruhy.
Potom na ne nalejte cesto a zarovnajte ho dohladka.
Opláchnuté černice rovnomerne rozprestrite po ceste a ľahko ich doň vtlačte.
Pečenie
Takto pripravený koláč vložte do predhriatej rúry a pečte približne 35 minút. Hotový koláč vyberte z rúry a ihneď priklopte tanierom a pretočte hore dnom.
Obrátený hruškovo-černicový koláč máte hotový
Odoberte formu, opatrne stiahnite papier na pečenie a nechajte iba chvíľu chladnúť. Ešte vlažný múčnik krájajte na rezy, ktoré doplníte kyslou smotanou. Prajem dobrú chuť!
