Ako uvariť kuraciu čínu s kapustou a hráškom?
Pod ľudovým názvom „čína“ si asi každý z nás predstaví niečo iné. Spoločný menovateľ je väčšinou pokrm z panvice s cestovinami alebo ryžou. Ak opomenieme problematické názvy, určite je fajn, mať v rukáve niekoľko receptov tohto druhu. Sú rýchle, chutné a možno ich aj zaujímavo inovovať. Tento recept na kuraciu čínu s kapustou a hráškom predstavuje trochu nevšednú kombináciu kuracieho mäsa, kapusty a hrášku. Vďaka koreniu a medu táto čína má naozaj jemný orientálny nádych. Ideálnou prílohou sú cestoviny čínskeho typu, kuraciu čínu možno ale samozrejme podávať aj s ryžou.
Čo je potrebné na kuraciu čínu s kapustou a hráškom:
(približne 2 porcie)
- 300 g kuracích stehenných plátkov
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica karí korenia
- štvrť hlávky bielej kapusty
- 1 cibuľa
- 200 g cestovín čínskeho typu
- 1 malá plechovka sterilizovaného hrášku
- soľ a korenie na ochutenie
náročnosť receptu: mierny
čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút
Postup prípravy kuraciej číny s kapustou a hráškom krok po kroku
Kuracie stehenné plátky nakrájame na malé kúsky. V hlbšej panvici rozohrejeme rastlinný olej a med.
Potom na panvicu prihodíme mäso a opečieme ho zo všetkých strán. Vďaka medu mäso krásne dostane zlatú farbu.
Keď sa kuracie mäso zatiahne z oboch strán, prilejeme naň sójovú omáčku, prisypeme karí, osolíme a okoreníme.
Potom stiahneme plameň a necháme mäso ešte chvíľu opekať.
Spracovanie kapusty a cibule
Medzitým si pripravíme kapustu a cibuľu. Kapustu aj cibuľu nakrájame na tenké prúžky.
Potom všetko pridáme k mäsu na panvicu, premiešame, prikryjeme a necháme dusiť do mäkka, trvá to približne 20 minút. Počas tohto času kapustu priebežne podlievame, aby sa stále dusila.
Dokončenie receptu na kuraciu čínu s kapustou a hráškom
Kým nám zmäkne kapusta, uvaríme si cestoviny podľa návodu na obale. Ideálne je, ak použijeme cestoviny čínskeho typu, ktoré sú zlisované do štvorcových tvarov.
Akonáhle je kapusta hotová a mäso mäkké, otvorte si plechovku sterilizovaného hrášku (môžete použiť aj čerstvý hrášok), zlejeme ho a pridáme na panvicu.
Všetko dôkladne premiešame. Uvarené cestoviny scedíme a rozdelíme na taniere. Na cestoviny navŕšime mäsovo-kapustovú zmes a podávame. Prajeme dobrú chuť!
Zaujímavosť
Zelený hrášok sa odporúča konzumovať čerstvý. Hrášok v konzerve prichádza takmer až o 90% vitamínov. Preto, ak máte možnosť pridať do receptu čerstvý hrášok, dajte mu prednosť pred tým sterilizovaným.
Ďalšie odporúčané recepty:
