Ako upiecť domáce celozrnné rožteky?
Zohnať skutočné celozrnné rožteky v bežných predajniach býva niekedy naozaj výzva. Vyskúšajte si upiecť celozrnné pečivo u vás doma. Nejde o nič zložité, treba len počítať s tým, že rožteky z celozrnnej múky bývajú hutné. Celozrnná múka totiž horšie kysne. Na druhej strane si však môžete pripraviť zdravé domáce pečivo, ktoré je nielen chutné ale taktiež vám dlho vydrží. Vyskúšajte nasledujúci postup na rožteky z celozrnnej múky, zvládnete to či už s domácou pekárňou alebo bez nej.
Čo je potrebné na domáce celozrnné rožteky:
250ml vlažnej vody- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžica octu
- 250g celozrnnej pšeničnej múky
- 170g hladkej pšeničnej múky
- 1 lyžičku soli
- 1 lyžičku cukru
- ¼ kocky z čerstvého droždia
- Sezam
- Ľanové semienka (alebo iné podľa vašej chuti)
250ml vlažnej vodyPostup prípravy domácich celozrnných rožtekov krok po kroku
Pokiaľ ste šťastným majiteľom domácej pekárne, nasledujúci potup bude pre vás jednoduchý a rýchly.
Stačí vám len uvedené ingrediencie postupne nasypať alebo naliať do pečúcej nádoby a zapnúť program, ktorý býva obvykle nazývaný ako „cesto“.
Vďaka tomu si ušetríte nielen vyrobenie cesta ale aj jeho kysnutie, keďže pekáreň si vie poradiť aj s tým.
Do hrnčeka si rozdrobte všetko droždie, pridajte lyžičku cukru a lyžicu hladkej múky, všetko zalejte trochou vody a prikryte tanierom.
Nechajte z toho vzísť kvások. Medzitým si do väčšej misy alebo na val prichystajte ostatné suroviny.
Do múky spravte v strede jamku a hotový kvások do nej nalejte. Následne si z toho všetkého dôkladne vypracujte cesto.
Ako dokončiť recept na domáce celozrnné rožteky
Cesto nechajte kysnúť aspoň 2 hodiny niekde na teplom mieste, až kým nezdvojnásobí svoj objem. Vysnuté cesto presuňte na pomúčený val. Tam ho rozvaľkajte na guľatý plát cesta. Ten potom rozkrojte na trojuholníky. Každý trojuholník cesta zrolujte z dlhšej strany. Hotové celozrnné rožteky poklaďte na plech vyložený papierom na pečenie.
Predhrejte si rúru na teplotu 220°C. Celozrnné rožteky poprášte múkou a pečte ich približne 20 minút. Ako náhle chytia zlatistú farbu, sú hotové a pripravené na podávanie (popr. ich nechajte trošku vychladnúť).
