Ako pripraviť horčicový bravčový bôčik?
Čo by ste povedali na lahodný horčicový bravčový bôčik? Bravčové mäso nepatrí medzi mäsá, ktoré by ste mali konzumovať často. Obsahuje totiž veľké množstvo tuku. Ale raz za čas v malom množstve predsa určite nikomu neuškodí. Studené korenené mäso z bravčového boku sa výborne hodí ako studené pohostenie ku pivu. S čerstvým chlebom a naloženými uhorkami alebo paprikou bude určite chutiť (takmer) každému. Pokiaľ sa rozhodnete vyskúšať tento recept na bravčový bôčik, odporúčame si priplatiť za kvalitnejšie mäsko.
Čo je potrebné na horčicový bravčový bôčik:
1kg bravčového boku- 1,5l vody
- 1 kávovú lyžičku celého korenia
- 5 guliek nového korenia
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievkovú lyžicu soli
1kg bravčového bokuNa marinádu budete potrebovať:
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžičku sladkej papriky
- 1 lyžičku sladkej papriky
- 1 lyžičku mletého korenia
- 1 lyžicu kremžskej horčice
- 2 strúčiky cesnaku
Postup prípravy horčicového bravčového bôčiku krok po kroku
Vyberte si lahodnejší kúsok bravčového bôčika, bez kostí (kto to má rád, môže si vybrať bôčik s kožou). Kožu nemusíte narezávať, môžete ju nechať aj vcelku. Do vody pridajte všetky uvedené ingrediencie a všetko uvarte.
Vodu s korením nechajte povariť cca 5 minút a potom do nálevu vložte mäso. Varte ho sprudka, potrebujete totiž uviesť vodu znovu do varu tak, aby sa vám mäso zatiahlo a príliš sa nevylúhovalo.
Hneď ako sa začne mäso variť tak zmiernite teplotu a nechajte ho asi hodinu variť, kým vám nezmäkne Mäso počas prípravy obracajte.
Medzitým, ako sa vám bude mäso variť, si pripravte marinádu na potrenie. V miske si rozmiešajte sójovú omáčku s korením a soľou. Prelistujte do nej cesnak (podľa chuti) alebo ho úplne vynechajte, záleží len na vás.
Ako dokončiť recept na horčicový bravčový bôčik
Ešte horúci a uvarený bravčový bôčik zo všetkých strán potrite pripravenou marinádou a zabaľte ho do alobalu.
Horčicový bravčový bôčik nechajte v chlade vychladnúť a takýto studený bôčik uschovajte v chladničke. O 2 dni ho môžete začať podávať. Prajeme vám dobrú chuť!
