Ako upiecť srnčí chrbát s tvarohovou náplňou?
Vyskúšajte originálny recept, v ktorom si môžete upiecť srnčí chrbát s lahodnou tvarohovou náplňou. Tvarohová náplň je šťavnatá a môžete ju zakaždým dochutiť inak. Namiesto kokosu pridáte hrozienka alebo iné vopred namočené sušené ovocie, škoricu, strúhanú čokoládu a pod. Nie je nutné ani vlastniť formu na srnčí chrbát, múčnik upečiete prakticky v akejkoľvek forme, len ho pred jeho vyklápaním musíte nechať kompletne vychladnúť, inak by sa vám mohol potrhať. Poďme sa teda pozrieť na to, ako správne upiecť srnčí chrbát s tvarohom.
Čo je potrebné keď chcete upiecť srnčí chrbát s tvarohovou náplňou:
Na cesto budete potrebovať:
- 100g pol
ohrubej múky - 5 polievkových lyžíc krupicového cukru
- 3 lyžice oleja
- 4 lyžice mlieka
- 2 lyžice kakaa
- ½ balíka kypriaceho prášku na pečenie
- 2 vajcia
Na náplň budete potrebovať:
- 250g mäkkého tvarohu
- 1 polievkovú lyžicu škrobu
- 150ml mlieka
- 3 kopcovité lyžice strúhaného kokosu
- Cukor podľa uváženia
- Tuk a múku na formu
Postup prípravy srnčieho chrbáta s tvarohovou náplňou krok po kroku
Najprv si musíte rozmiešať tvaroh, pretože cesto obsahuje sneh. Po pridaní snehu sa s cestom musí ihneď pracovať a to kvôli tomu, aby vám sneh neklesol a múčnik ostal nadýchaný.
Tvaroh zmiešajte s cukrom, škrobom a kokosom. Nakoniec všetko rozrieďte mliekom. Náplň bude riedka ale nemusíte sa ničoho báť, škrob ju počas pečenia zahustí.
Z vašich dvoch vajec oddeľte bielko od žĺtka. Bielka odložte nabok na šľahanie snehu. K žĺtkom pridajte cukor, olej, mlieko, kakao a všetko zmiešajte dohromady.
Potom pridajte premiešanú múku s kypriacim práškom a nakoniec vyšľahajte tuhý sneh z bielkov.
Formu premažte tukom a posypte múkou. Teflónovú formu nemusíte premazávať. Na dno formy nalejte časť kakaového cesta, rozotrite ho špajdľou alebo vareškou a nalejte do neho vaše tvarohové cesto.
Potom znovu časť kakaového cesta, tvaroh a nakoniec zvyšok cesta.
Ak sa vám nedá cesto dobre rozotrieť, nič sa nedeje. Škrob počas pečenia tvaroh zahustí a ten nahradí zvyšné časti cesta.
Ako dokončiť recept na srnčí chrbát s tvarohovou náplňou
Ak chcete správne upiecť srnčí chrbát, mali by ste ho piecť vo vyhriatej rúre pri teplote 170°C – 180°C po dobu cca 30-40 minút.
Pred vybratím otestujte múčnik špajdľou. Vyklopte ho až po jeho úplnom vychladnutí. Povrch múčnika nakoniec pocukrujte.
Dúfame, že sa vám tento recept na srnčí chrbát s tvarohovou náplňou zapáčil (a hlavne vydaril) a prajeme vám dobrú chuť!
