Ako pripraviť rukolový šalát so sušenými paradajkami?
Recept na rukolový šalát so sušenými paradajkami. Rukola má ľahko štipľavú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s klasickým hlávkovým šalátom. Hlávkový šalát môže mať pre niekoho naopak mdlú chuť. Takže spolu im to potom skvelé hrá. Podľa nasledujúceho receptu si môžete pripraviť rýchly šalát nevšednej chuti, ktorý je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje ani príliš extra ingrediencie. Ďalej do šalátu patrí cherry paradajka a kyslé uhorky. Základom zálievky je vínny ocot, olivový olej a citrónová šťava. Pomerne netradičná ingrediencia sú sušené paradajky. Šalát korunuje parmezán a mleté orechy, ktoré mu dodajú nezameniteľnú chuť. Poďte si teda spolu so mnou pripraviť rukolový šalát so sušenými paradajkami.
Čo budete potrebovať na rukolový šalát so sušenými paradajkami:
- 150 g rukoly
- 100 g hlávkového šalátu
- 8 cherry paradajok
- 3 kyslé uhorky
- 4 kusy sušených paradajok
- 1 lyžicu mletých orechov
- 1 lyžicu strúhaného parmezánu
- 1 lyžicu vínneho octu
- 1 lyžicu olivového oleja
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- soľ a korenie
- viaczrnné pečivo na podávanie
Príprava rukolového šalátu so sušenými paradajkami krok za krokom
Príprava zeleniny
V prvom kroku si umyte rukolu a hlávkový šalát a osušte ich v odstredivke na šalát. Cherry paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
Rukolu, šalát aj paradajky potom nasypte do hlbšej misky. Kyslé uhorky nasekajte na drobné kocky a vhoďte ich do misky.
Zeleninu premiešajte, aby sa jednotlivé ingrediencie rovnomerne rozmiestnili.
Príprava zálievky do rukolového šalátu
V ďalšom kroku si prichystajte zálievku. Sušené paradajky vyberte z pohára a položte ich na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný tuk.
Následne ich nakrájajte na čo najmenšie kúsky. Nasypte ich do menšej misky, prilejte vínny ocot a olivový olej.
Citrón umyte v teplej vode a povaľkajte, postláčajte ho a prekrojte na polovicu.
Z jednej polovice vylisujte trochu šťavy, asi dve lyžičky, podľa chuti aj viac, potom nalejte k zálievke. Osoľte a okoreňte a metličkou všetko dôkladne vyšľahajte, aby sa olej dobre prepojil s ostatnými ingredienciami.
Rukolový šalát so sušenými paradajkami máte hotový
Pripravenú zálievku prelejte cez zeleninu, prisypte mleté orechy a parmezán. Šalát premiešajte, aby zálievka rovnomerne ochutila všetky suroviny.
Pečivo zapečte v rúre alebo opečte v hriankovači. Šalát rozdeľte na taniere alebo do misiek, pridajte hrianky a podávajte. Prajem dobrú chuť!
