Ako pripraviť pohánkové rizoto s reďkovkami a mrkvou?
Nasledujúci recept na pohánkové rizoto je ideálnym pondelkovým jedlom, v ktorom spotrebujete zvyšky z víkendového pečeného mäsa a pritom si odľahčíte jedálniček a skvele pochutnáte. Potrebovať budete pohánku, pečené hovädzie, ak máte bravčové alebo kuracie, použite pokojne aj tieto druhy mäsa. Ďalej budete potrebovať už len také obyčajné suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma v špajze – cibuľa, mrkva, kyslá uhorka a reďkovky. Pohánkové rizoto môžete dochutiť trochou sušeného petržlenu a niekoľkými semienkami feniklu, s ním však pracujte opatrne, je veľmi aromatický. Ak máte všetky suroviny, tak sa môžete pustiť do prípravy tohto zaujímavého receptu.
Čo je potrebné na pohánkové rizoto s reďkovkami a mrkvou:
- 100 g pohánky
- 50 g pečeného hovädzieho mäsa
- 1 kyslá uhorka
- 1 zväzok reďkoviek
- 1 mrkva
- 1 cibuľa (môže byť aj červená)
- 1 lyžica oleja
- soľ, korenie, štipka feniklu (nadrveného) a sušený petržlen
náročnosť receptu: mierny
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy pohánkového rizota s reďkovkami a mrkvou krok po kroku
Z uvedeného množstva surovín je možné pripraviť jednu až dve porcie pohánkového rizota, preto ak chcete mať viac porcií je potrebné si množstvo surovín upraviť.
Začneme tak, že si namočíme pohánku asi na pol hodiny. Medzitým si olúpte cibuľu, nakrájajte ju na drobno. Na panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu a nechajte zosklovatieť.
Následne si oškrabte mrkvu a reďkovky očistite, všetku túto zeleninu nakrájajte na kocky. Keď cibuľa začne zľahka zlatnúť, prisypte ostatnú zeleninu a nechajte krátko restovať.
Potom podlejte trochou vody a nechajte chvíľu podusiť. Len tak, aby zelenina bola jemne chrumkavá.
Pečené hovädzie medzitým nakrájajte na menšie kúsky. Pokiaľ máte napríklad zvyšnú pečienku aj s omáčkou, môžete aj ju pridať pre zaujímavejšiu chuť, ale v tom prípade obmedzte použitie ďalšieho korenia, aby sa chute nebili. Kyslú uhorku nakrájajte nadrobno.
Príprava pohánky
Pohánku medzitým uvarte domäkka.
Akonáhle bude hotová, sceďte prebytočnú vodu, ak zostala a pohánku presypte na panvicu k zelenine a spoločne premiešajte.
Rizoto môžete nechať aj chvíľu restovať, pohánka sa tak jemne opečie a bude krásne chrumkavá.
Dokončenie receptu na pohánkové rizoto s reďkovkami a mrkvou
Pridajte pripravené mäso, podľa chuti ešte dosoľte a okoreňte. Feniklové semienka môžete pridať do jedla celé alebo lepšie je jemne ich nadrviť, ľahšie tak ochutia celý pokrm.
Tip
Pripravené pohánkové rizoto posypte trochou sušeného petržlenu, rozdeľte na taniere a podávajte. Prajeme dobrú chuť!
