Ako pripraviť cestoviny so zemiakmi a sušenými paradajkami?
Recept na cestoviny so zemiakmi a sušenými paradajkami. Tento recept si môžete pripraviť ako ľahký obed do práce či do školy. Skvele však poslúži aj ako chutná, ľahká a rýchla večera. Tento recept oceníte predovšetkým vďaka jeho časovej nenáročnosti a rafinovanej kombinácií chutí. Na pohľad nezvyklá kombinácia zemiakov a cestovín u nás síce nie je príliš obvyklá, ale napr. španielska kuchyňa s ňou pracuje pomerne často. Vyskúšajte cestoviny so zemiakmi a sušenými paradajkami podľa receptu, ktorý vám dnes prinášam.
Čo budete potrebovať na cestoviny so zemiakmi a sušenými paradajkami:
- 200 g cestovín
- 2 stredne veľké zemiaky
- polovica malého pohára sušených paradajok (ale ak ich máte rovnako radi ako ja, môžete aj pridať)
- 1 červená cibuľa
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 2 bobkové listy
- 150 ml zeleninového vývaru
- soľ a korenie a bylinky na dochutenie
- strúhaný syr (parmezán alebo postačí aj eidam podľa chuti)
Príprava cestovín so zemiakmi a sušenými paradajkami krok za krokom
Príprava cestovín a zemiakov
Ako prvé si uvarte cestoviny so zemiakmi, pretože to trvá najdlhšiu dobu. Zemiaky zbavte šupky a nakrájajte na menšie kocky.
Vhoďte ich do hrnca, zalejte vodou a priveďte k varu.
Po približne 5 minútach varenia pridajte k zemiakom aj cestoviny a spoločne uvarte domäkka (cestoviny môžu byť al dente, avšak pozor aby boli zemiaky uvarené, ak chcete také cestoviny, pridajte ich k zemiakom neskôr).
Príprava omáčky na cestoviny so zemiakmi
V ďalšom kroku si pripravte omáčku. Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobné kocky. Na panvici si rozohrejte rastlinný olej a cibuľu na ňom opražte. Pokvapkajte citrónovou šťavou.
Následne pridajte bobkové listy a prilejte zeleninový vývar.
Stlmte plameň a nechajte pomaly prebublávať. Medzitým si vyberte všetky paradajky, osušte ich papierovou utierkou od prebytočného oleja a nakrájajte nadrobno. Potom ich pridajte na panvicu.
Dochucovanie omáčky
Paradajkovú omáčku nechajte variť približne 10 minút.
Medzitým si nastrúhajte parmezán alebo eidam najemno. Hneď ako omáčka zhustne, vyberte bobkové listy, osoľte ju a okoreňte.
Bylinky zbavte tvrdých stoniek. Skvele sa hodí napr. rozmarín, ale aj bazalka. Bylinky umyte a nasekajte nadrobno.
Časť si odložte bokom na ozdobu, väčšinu potom primiešajte do omáčky.
Cestoviny so zemiakmi a sušenými paradajkami máte hotové
Uvarené zemiaky s cestovinami zlejte a preložte ich na taniere. Následne je prelejte omáčkou, posypte syrom, zvyšnými bylinkami a podávajte.
Niekomu viac chutí ak sa omáčka premieša s cestovinami a zemiakmi už v hrnci a podáva sa zmiešaná posypaná bylinkami a troškou syra. Dobrú chuť!
