Úvod / Recepty / Ako upiecť celozrnný quiche so šunkou a cuketou?

Ako upiecť celozrnný quiche so šunkou a cuketou?

celozrnný quiche so šunkou a cuketou Recept na celozrnný quiche so šunkou a cuketou. Quiche je slaný koláč pochádzajúci z Francúzska. Základom je krehké cesto. Vďaka použitiu celozrnnej múky je cesto síce tuhšie, ale zároveň aj krehkejšie a samozrejme zdravšie. Náplne možno všemožne obmieňať podľa chuti a fantázie. V nasledujúcom recepte je základom koláča šunka a cuketa, tie sú doplnené slaninou a cibuľou. “Pokrievku” tvoria vajcia, kyslá smotana a strúhaný syr. Vďaka údenej paprike koláč získa ďalší chuťový rozmer. 


Čo budete potrebovať na celozrnný quiche so šunkou a cuketou: 

Na cesto si pripravte:

  • 120 g masla
  • 120 g polotučného tvarohu
  • 180 g celozrnnej múky (prípadne pol napol so špaldovou)
  • 1 vajce
  • soľ.

Na náplň si pripravte:

  • 100 g kvalitnej šunky
  • celozrnný quiche50 g slaniny
  • 1 cibuľa
  • 100 g cukety
  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 kyslá smotana
  • 1 vajce
  • 50 g eidamu
  • 1 lyžička údenej papriky
  • soľ a korenie.

Príprava celozrnného quiche so šunkou a cuketou krok za krokom

Príprava cesta

Ako prvé si pripravte cesto. Do hlbšej misy rozklepnite vajcia, pridajte tvaroh, maslo nakrájané na kocky, múku a soľ. Všetko rukami spracujte na tuhé cesto. Ak sa bojíte použiť len celozrnnú múku, môžete ju zmiešať čiastočne s obyčajnou. Ak rôznym druhom múky naopak fandíte, tak skúste časť múky nahradiť špaldovou. Pripravené cesto môžete zabaliť do fólie a uložiť v chladničky do druhého dňa. Možno ho však použiť aj hneď. Koláčovú formu vymastite maslom a cesto do nej natlačte, okraje pridvihnite.

Príprava náplne

Rúru rozohrejte na teplotu 200 ° C. Na náplň najprv nakrájajte na kocky šunku a slaninu. Rozpáľte menšiu panvicu a šunku aj slaninu na nej opražte. Na inej panvici rozohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu nakrájanú nadrobno. Následne ju pridajte k šunke a slanine.

Príprava cukety

recept na celozrnný quicheCuketu ošúpte a nastrúhajte, nechajte ju v sitku odkvapkať, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Potom ju pridajte na panvicu k šunke a premiešajte. V miske zmiešajte kyslú smotanu s jedným vajcom a nastrúhaným eidamom. Osoľte a okoreňte a prisypte údenú papriku.

Plnenie

Šunkovo-cuketovou náplňou pokryte cesto a následne prelejte vaječnou zmesou. Syrový koláč vložte do rúry a pečte asi 30 minút, kým sa cesto dostatočne neprepečie a náplň nestuhne.

Máte hotovo!


Celozrnný quiche so šunkou a cuketou môžete podávať ihneď ešte teplý nakrájaný na rezy. Výborný je aj za studena. Ľahko ho prepravíte napríklad do práce, kde ho oceníte ako rýchly a sýty obed.

Ako upiecť celozrnný quiche so šunkou a cuketou?
5 (99.2%) 25 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

recept na zapečené palacinky so špenátom

Ako pripraviť zapečené palacinky so špenátom?

Palacinky sú veľmi obľúbené na sladko aj na slano. Pokiaľ vám chutí špenát, máme pre …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.