Ako urobiť mrkvovú nátierku?

Mrkvová nátierka dobre chutí na plátkoch sendviča alebo s bielym či celozrnným pečivom. Pripravujeme ju pre deti aj pre dospelých. Chlebíčky s mrkvovou nátierkou môžeme predložiť hosťom ako netradičné malé pohostenie. Nie je len jeden recept, ako správne urobiť mrkvovú nátierku a v jej príprave sa skutočne žiadne medze nekladú. Prinášame niekoľko inšpirácií, ako urobiť mrkvovú nátierku v domácich podmienkach.

Čo na mrkvovú nátierku potrebujeme?

Mrkva je v obchodoch k dostaniu po celý rok. Raná mrkva karotka sa väčšinou predáva vo zväzkoch (cena je za jeden zväzok), neskoré mrkva sa predáva na váhu.

Cena mrkvy je po celý rok nízka, takže nám mrkva lacno navýši objem nátierky a vyváža cenu prípadne použitých drahších surovín.

Akú mrkvu vyberať?

Mrkvová nátierka sa pripravuje z mrkvy varenej aj surovej Nátierka zo surovej mrkvy by sa mala skonzumovať bezprostredne, pretože sa ľahšie kazí než z mrkvy varenej.

Okrem toho uvarená mrkva je pre ľudské telo prijateľnejšia, organizmus vstrebe z uvarenej mrkvy viac hodnotných látok ako z mrkvy surovej.

Tuk, ktorý v nejakej podobe do mrkvovej nátierky vždy pridávame, napomáha rozpúšťaniu najmä karoténu (provitamínu A).

Mrkvová nátierka z tvarohu

Tri veľké oškrabané a umyté surové mrkvy postrúhame na jemnom strúhadle. V miske rozotrieme dobrý tučný tvaroh (výborne chutia najmä farmárske „od kravy“) s trochou mlieka, a alebo obyčajný tvaroh s kyslou smotanou.

Do tvarohu vmiešame strúhanú mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu alebo dve jemne posekané vňaťovej cibuľky.

Mierne osolíme.

Podávame s pečivom alebo s čerstvým chlebom. Vhodným nápojom je mlieko.

Mrkvová nátierka miešaná

Tri mrkvy, jeden menší kaleráb, jednu malú uhorku a jedno väčšie jabĺčko očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Spojíme kyslou smotanou.

Ochutíme soľou, bielym alebo čiernym korením, citrónom a trochou cukru. Môžeme pridať aj lyžicu strúhaného chrenu.

Nátierku necháme odležať.

Podávame na miske alebo na dezertnom tanieriku, alebo nátierkou plníme vydlabané paradajky. Dobre chutí s celozrnným pečivom.

Mrkvová nátierka s majonézou

Štyri očistené mrkvy, jeden petržlen a pol menšieho zeleru uvaríme, aby zostali trochu tuhé. Necháme vychladnúť.

Potom nasekáme na veľmi drobné kúsky alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme jednu sekanú malú cibuľku a dve nadrobno nasekané kyslé uhorky.

Spojíme majonézou z dvoch žĺtkov a oleja alebo kúpenou. Natierame na plátky sendviča. Môžeme doplniť plátkom vareného vajca alebo plátkom dobrej údeniny. Prečítajte si aj článok ako urobiť cesnakovú nátierku.

Lahôdková mrkvová nátierka

Krátko povaríme štyri mrkvy a menší zeler. Necháme vychladnúť.

Jemne nasekáme 150 gramov dobrej šunky a jednu menšiu cibuľu. Dva tavené smotanové syry rozotrieme so 150 gramami dobrej majonézy alebo s téglikom nátierkového masla.

Zmiešame so zeleninou a šunkou. Natierame na plátky sendviča alebo podávame s celozrnným pečivom. Môžeme obložiť sezónne zeleninou.