AkoaPreco.com > Kuchyňa > Ako používať koreniny?

Ako používať koreniny?

Ako používať koreninyNie ste si istí, ktoré korenie použiť? K čomu slúži badián, je vhodný ku baraniemu mäsu majorán? Kedy použiť vanilku a aké korenie použiť do zaváranín a nakladaných pokrmov? Korenie, korenie a zase omamné korenie. Pozrite sa na pár rád, kedy používať koreniny, a do ktorých jedál.


Ako používať jednotlivé koreniny

Badián

Sú to plody malého čínskeho stromu. Badián má príjemnú vôňu, preto sa používa do likérov, cukroviniek a pečiva.

Fenikel

aromatické semeno. Koreníme ním zaváraniny, syry a nakládaniny.

Sezam

Möbelix

Používa sa na výrobu dresingov, sušienok. Možno ním posypať pečivo, pridať ho do šalátov alebo do trojobalu, pripraviť sushi.

Horčica

semienka horčice - ako používať koreninyPochádza zo semena horčice bielej. Pridáva sa k mäsitým pokrmom, pridáva sa k pikantným omáčkam.

Kapary

Sú to puky z kra. Používa sa k príprave ostrých omáčok a k mäsovým pokrmom.

Rasca

Sa používa do omáčok, k tučnému pečenému mäsu, ďalej do pečiva. Z rasce sa pripravuje znamenitý likér.


Majorán

Používa sa do strukovín, polievok, k úprave baranieho mäsa, jaterníc.

Muškátový oriešok

Slúži na prípravu múčnikov ďalej sa pridáva do pečiva.

Nové korenie

Sa používa do moridiel omáčok a perníkových cukroviniek.

Škorica

Používajú sa do nákypov, rôznych múčnikov a cukroviniek.

Cesnak

Používa sa ošúpaný a pokrájaný alebo rozotrený, prípadne sušený. Je obľúbenou prísadou do šalátov a omáčok.

Šafran

Je veľmi drahý, používa sa ako farbivo do polievok.

Levanduľa

Používa sa v malých množstvách na korenenie pečeného mäsa, rybích pokrmov a šalátov so zeleninou. Dochucujú sa ňou aj zaváraniny. Má horko- aromatickú vôňu. Vo Francúzsku ju pridávajú do bylinkového masla.

Tymián

Sušený tymián korení silnejšie, ako čerstvý. Hodí sa k jedlám zo zeleniny, vajec, húb. Jeho aróma zlepší aj chuť polievok, nákypov, rýb, hydiny, králika a jahňaciny.

Vanilka

Používa sa najviac v cukrárstve.

Zázvor

Ten sa používa ako prísada do polievok, zaváranín a omáčok. Výborný je tiež v nápoji.

Bobkový list

Bobkový list má mierne horkastú chuť, ktorá pokrmom dodáva pikantnú chuť. Používa sa ako prísada do omáčok a k rybám a tiež pri úprave zveriny.

Klinček


Je to púčik myrtovitého stromu. Používa sa ako prísada do omáčok, perníka, cukroviniek.

Verím, že sme vás ako tak naučili používať koreniny. Teraz môžete začať s nimi experimentovať.

Ako pestovať a používať koreniny sa dočítate aj tu:


Mohlo by vás zaujímať

ako využiť slzovku

Ako využiť slzovku v kuchyni?

Slzovka je ďalšia superpotravina, ktorá si postupne razí cestu do našich domácností. Presnejšie povedané, môžeme …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.