Ako upiecť čučoriedkovú bublaninu?

ako upiecť dobrú čučoriedkovú bublaninuČučoriedková bublanina je typický rýchly letný múčnik, ktorý možno podávať aj ako sladké hlavné jedlo. Pretože sa pod pojmom bublanina skrýva v každom regióne alebo rodine niečo iné, prinášame dva rozdielne recepty – ako upiecť čučoriedkovú bublaninu z liateho kysnutého cesta a ako upiecť čučoriedkovú bublaninu z piškótového cesta. Na oboch bublaninách si určite pochutnáte.


Recept č. 1


Čo je potrebné na čučoriedkovú bublaninu z liateho kysnutého cesta:

  • 500 gramov polohrubej múky
  • 80 g cukru
  • 100 g masla
  • dva žĺtky
  • väčšiu štipku soli
  • pol litra mlieka
  • 30 g kvasníc
  • pol kg čučoriedok

Na posýpku:

  • 150 gramov múky
  • 80 g cukru
  • 80 g masla
  • citrónovú kôru
  • 1 vanilkový cukor

Postup prípravy krok po kroku

Všetky prísady si vopred pripravíme na jedno miesto, aby mali rovnakú teplotu.

V mise rozmiešame kvasnice s lyžičkou cukru, mlieka a múky na riedky kvások, ktorý necháme vzísť.

Pridáme preosiatu múku, cukor, žĺtky, mlieko a zmäknuté maslo.

výborná čučoriedková bublaninaVypracujeme riedke cesto, ktoré hneď nalejeme do dobre vymasteného a vysypaného pekáča alebo do koláčovej formy. Cesto necháme na teplom mieste pol hodiny kysnúť.

Vykysnuté cesto posypeme prebranými a vyčistenými čučoriedkami a posýpkou (do posýpky môžeme primiešať trochu strúhaného perníka).

Vložíme do rúry vopred vyhriatej na maximum, čučoriedkovú bublaninu rýchlo zapečieme, potom teplotu znížime na 180 až 200 °C a bublaninu zvoľna dopekáme asi 45 minút. Dopekanie je dôležitým krokom, pretože sa jedná o riedke cesto, ktoré by sa mohlo ľahko zraziť.


Recept č. 2

Čo je potrebné na čučoriedkovú bublaninu z piškótového cesta:

  • recept na čučoriedkovu bublaninu4 vajcia
  • 160 gramov cukru
  • 120 g polohrubej múky
  • citrónovú kôru
  • maslo na vymastenie formy alebo plechu
  • 300 gramov čučoriedok

Postup prípravy krok po kroku

Čučoriedky môžu byť čerstvé alebo zmrazené – na piškótovom ceste mrazené čučoriedky nevadia – zníženie teploty cesta je v poriadku.

Z bielkov ušľaháme pevný sneh, do ktorého postupne zašľaháme odvážený cukor. Potom pridávame jeden žĺtok po druhom a nakoniec jemne vmiešame múku.

Cesto nalejeme do dobre vymastenej a strúhankou vysypanej formy, posypeme čučoriedkami a zvoľna pečieme.

Tipy 

  • Bublaninu z kysnutého liateho cesta môžeme podávať ako teplý dezert, ktorý sa je vidličkou.
  • Bublaninu z piškótového cesta necháme vychladnúť, nakrájame na úhľadné kúsky a môžeme prizdobiť šľahačkou alebo vyšľahanou smotanou.

Ďalšie odporúčané recepty ako upiecť bublaninu:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.