Recepty

Ako pripraviť klasické palacinky?

Neviete ako si pripraviť doma klasické palacinky? My vám v nasledujúcom článku predstavíme jednoduchý recept na takéto palacinky. Palacinky sa robia z jednoduchého liateho cesta a plnia sa rôznymi náplňami. Podľa toho, či ich chceme palacinky podávať ako hlavné jedlo alebo dezert, zvolíme náplň. Palacinky sa môžu plniť slanými aj sladkými náplňami a môžu sa aj zapekať. Je to jedlo jednoduché a rýchle. Podľa tohto receptu sa vám palacinky vždy podaria. Cesto si môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred a skladovať ho v chladničke. Pred prípravou palaciniek cesto vždy premiešajte.

Obsah článku:

Čo je potrebné na klasické palacinky:

500 ml mlieka
3 celé vajcia
2 kávové lyžičky krupicového cukru
štipka soli
250 g hladkej múky
tuk na panvicu
marmeláda alebo džem

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút

Postup prípravy klasických palaciniek krok po kroku

Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor so štipkou soli. Cukru dávame naozaj malé množstvo, palacinky sa potom neprichytávajú na panvicu a nepripaľujú sa.

Následne v mlieku rozšľaháme celé vajcia, pridáme múku a metličkou alebo elektrickým šľahačom vymiešame redšie cesto.

Premiešame dôkladne, aby v ceste nezostali hrudky múky. Do cesta sa môže pridať lyžica rumu, cesto bude kyprejšie.

Ako piecť palacinky

Palacinky smažíme na veľmi malom množstve tuku z oboch strán. Najvhodnejšia je panvica s nízkym okrajom. Aby sme nemali palacinky príliš mastné, odporúčame rozpálenú panvicu potierať maslovačkou alebo celou kockou tuku.

Cesto na panvicu nalejeme naberačkou do stredu a rýchlymi krúživými pohybmi ho rozotrieme po celej panvici. Pracujeme rýchlo, palacinky sú rýchlo hotové.

Smažíme z oboch strán. Dávame také množstvo cesta na jednu palacinku, aby výsledné palacinky boli čo najtenšie.

Plnenie palaciniek

Hotové palacinky potierame náplňou a zrolujeme alebo prekladáme na polovicu a tú potom ešte raz na polovicu. Zdobíme šľahačkou, čokoládou, ovocím – podľa fantázie a chuti. Nenaplnené palacinky sa dajú dobre zmraziť a odložiť na neskoršie využitie.

Palacinky sa môžu plniť ochuteným tvarohom s hrozienkami, zmrzlinou, medom a strúhanými orechmi. Na sladkých variantoch palaciniek si určite pochutia najmä vaše malé ratolesti.

Slané náplne na palacinky

Slané náplne môžu byť špenátové so smotanou a syrom, s hubovou praženicou, so šunkou a pórom a iné. Klasické palacinky s tvarohom a palacinky so slanou náplňou sú výborné aj zapečené v rúre.