Ako uvariť fazuľový prát s pohánkou?
V dnešnom recepte sa pozrieme na to, ako si doma pripraviť fazuľový prát s pohánkou. Pohánka je obilnina, ktorú na naše územie priviezli pred mnohými stovkami rokov Turci. V staroslovenskej kuchyni išlo o veľmi obľúbenú surovinu. Neobsahuje žiaden lepok a preto je vhodná aj pre ľudí s celiakiou. Je veľmi bohatá na vitamíny a minerálne látky a pre svoj vysoký obsah rutínu je prospešná taktiež pre cievy. Fazuľu netreba nijak zvlášť predstavovať, pozná ju snáď každý. Obe tieto suroviny by sa mali pre svoje priaznivé účinky objavovať v strave čo najčastejšie.
Čo je potrebné na fazuľový prát s pohánkou:
150g fazule- 200g pohánky
- 1 menšia cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Trochu oleja
- Majoránka
150g fazulePostup prípravy fazuľového prátu s pohánkou krok po kroku
Pohánka sa predáva vo všetkých obchodoch s potravinami, väčšinou je umiestnená v sortimente zdravej výživy.
Pohánku prepláchnite studenou vodou a v hrnci ju následne zalejte tak, aby hladina vody bola cca 1cm nad semienkami.
Potom priveďte vodu do varu a nechajte ju 10 minút variť v zakrytej nádobe.
Potom odstavte hrniec a odložte ho bokom na polhodinu nech vám pohánka odstane. Tak by sa mala všetka tekutina vstrebať.
Fazuľu namočíte deň vopred a potom ju uvaríte v neposolenej vode domäkka. Soliť by sa mala až niekoľko minút pred dovarením. Suchá fazuľa sa dá nahradiť konzervovanou fazuľou vo vode alebo vo vákuu.
Na malom množstve oleja si osmažte nadrobno pokrájanú cibuľku tak, aby vám chytila zlatú farbu.
Odporúča sa použiť kvalitný repkový olej. V poslednej dobe ho odporúča väčšina odborníkov pre zdravú výživu.
Na osmaženú cibuľku vysypete pohánku, zľahka ju opražíte a nakoniec pridáte fazuľu.
Ako dokončiť recept na fazuľový prát s pohánkou
Fazuľový prát s pohánkou dochutíte cesnakom, korením a môžete ho poprípade aj dosoliť. Pokrm okoreňte čerstvými lístkami majoránky, ak ju nemáte k dispozícii, použite sušenú majoránku. Všetko dobre premiešajte a nechajte zapiecť v rúre cca na 30 minút. Prajeme vám dobrú chuť!
