Recepty

Ako grilovať huby?

Tipov na grilovanie nie je nikdy dosť. Grilujeme všetko: mäso, zeleninu aj ovocie. Tak prečo nevyskúšať aj huby? Správne ugrilované huby, tým z panvičky alebo rúry nesiahajú ani po členky. Určite vyskúšajte grilovať huby.

Obsah článku:

Čo treba na grilovanie húb:

huby
gril

Príprava na grilovanie húb

Na grilovanie vyberáme huby tuhšie a málo vodnaté. Skvelé sú napríklad plávky, šampiňóny alebo nejaké iné pevne hríby.

Pred samotným grilovaním huby dôkladne očistíme (klobúčiky nelúpeme).

Pri lupeňových hubách vyfúkame nečistoty aj zo spodnej strany klobúka.

Nohy odstránime buď úplne, alebo ich zrežeme cca 1 cm pod klobúkom.

Pripravte si olej na potieranie

Huby na grile potierame ochuteným najlepšie olivovým olejom. Ako prísada sa výborne hodí tymian, rozmarín, rasca alebo cesnak.

Soľ do marinády nepridávajte. Grilované huby solíme až keď sú hotové.

Grilujeme huby

Huby potreté olejom položte na grilovaciu mriežku v dostatočných rozostupoch a zvoľna grilujte. Občas potrite marinádou. Ale pamätajte, že menej je viac.

Marináda nesmie prekryť jemnú chuť a vôňu húb. Keď sú huby na spodnej strane zlatisté, obráťte ich a do grilujte.

Ako grilovať huby v alobale

Huby môžeme s úspechom grilovať aj v alobale. Matnú stranu alobalu potrieme ochuteným olejom, vložíme huby nakrájané na plátky a ochutíme.

Pridať môžeme aj ďalšie prísady. Napríklad šunku, pór, cibuľu atď. Balíček dôkladne zabalíme a vložíme na stredne rozpálený gril.

Grilujeme asi 15 minút. Huby v alobale môžeme pripraviť aj v rúre. Rozpálime ju na 200 ° C a pečieme 20 minút. Prečítajte si aj článok ako vyčistiť gril.

Marinované huby

Huby môžeme pred grilovaním tiež s úspechom marinovať. Marinádu pripravíme napr. zo šťavy z jedného citróna, soli, korenia a nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.

Huby marinujeme v chladničke 1-2 hodiny pred grilovaním. Nie dlhšie! Inak budú mazľavé.