Ako pripraviť veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa?

Recept na veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa je ideálnym riešením pre tých, ktorí preferujú vegetariánsku alebo vegánsku stravu, ale nechcú sa vzdať tradičných veľkonočných jedál. Táto plnka je vyrobená bez použitia lepku, čo znamená, že je vhodná aj pre tých, ktorí majú celiakiu alebo intoleranciu na lepok.

Hlavnou zložkou tejto plnky je čerstvá žihľava alebo iné jarné bylinky, ktoré dodávajú jedlu sviežosť a chuť. Žihľava je bohatá na vitamíny a minerály a prispieva k zdraviu obličiek a pečene. Ak nemáte prístup k žihľave, môžete použiť aj iné dostupné bylinky ako napríklad pažítka, petržlen alebo kôpor.

Čo budete potrebovať na veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa:

• polovicu bezlepkového chleba (prípadne iné bezlepkové pečivo – rožky, sendvič, a pod.)
• 3 vajcia
• hrnček mlieka
• 1 balenie údeného tofu
• 2 hrste sparenej žihľavy či listového špenátu
• soľ, korenie, muškátový oriešok, čerstvé alebo sušené bylinky
• trocha masla na vymastenie formy

Príprava plnky bez leptu a mäsa krok za krokom

Môžete použiť čerstvé žihľavy, ktoré vyrastajú skoro na jar, prípadne iné jarné bylinky alebo bylinky doma vypestované a listový špenát.

Do jarnej či veľkonočnej plnky sa mimo žihľavy skvele hodí petržlenová vňať, pažítka, medvedí cesnak, ale tiež napríklad kvety alebo lístky sedmokrásky či fialky, zádušník, skorocel, hluchavka či kozonoha hostcová.

Každá z týchto byliniek má iné liečivé látky a účinky. Môžete si ich teda zvoliť aj podľa svojich prípadných zdravotných problémov.

Príprava bezlepkového pečiva na plnku bez lepku

Bezlepkový chlieb či iný druh pečiva nakrájajte na malé kúsky. Namočte ich do teplého mlieka a nechajte nasiaknuť.

Príprava tofu a byliniek

Tofu aj sparený špenát či žihľavu nakrájajte a zmiešajte s namočeným pečivom.

Pridajte žĺtky a všetko dochuťte soľou, korením, čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a čerstvými alebo sušenými bylinkami.

Nakoniec do zmesi zľahka vmiešajte dotuha vyšľahaný sneh z bielkov.

Príprava na pečenie a samotné pečenie

Formu vymažte maslom alebo rastlinným olejom a rozotrite do nej pripravenú zmes na plnku bez lepku.

Plnku bez lepku pečte dozlatista v rúre vyhriatej na cca 180 ° C, trvá to asi 30 – 45 minút v závislosti od hrúbky plnky.

Máte hotovo!

Veľkonočná plnka bez lepku a mäsa chutí skvele teplá aj studená, najlepšie s čerstvou zeleninou.

Tento recept na veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú skúsiť niečo iné a inovatívne počas Veľkej noci. Táto plnka je plná chutí a živín a určite poteší všetkých stravníkov. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte tento jednoduchý a zdravý recept!

Tipy

Namiesto údeného tofu môžete použiť údený tempeh.

V prípade intolerancie na kravské mlieko je možné si vybrať rastlinné mlieko, ako napríklad mandľové, sójové, ryžové alebo kokosové mlieko.