Ako pripraviť veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa?

Recept na veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa. Veľkonočná plnka je veľmi obľúbený a tradičný pokrm pripravovaný počas Veľkej noci. Tento pokrm by mal obsahovať čerstvú žihľavu alebo iné jarné bylinky. Hoci tradičné súčasť plnky tvorí varené či údené mäso, v našom recepte vám ukážeme, že to ide aj bez neho. Skúste si pripraviť veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa s údeným tofu. Poďme teda na to!

Čo budete potrebovať na veľkonočnú plnku bez lepku a mäsa:

• polovicu bezlepkového chleba (prípadne iné bezlepkové pečivo – rožky, sendvič, a pod.)
• 3 vajcia
• hrnček mlieka
• 1 balenie údeného tofu
• 2 hrste sparenej žihľavy či listového špenátu
• soľ, korenie, muškátový oriešok, čerstvé alebo sušené bylinky
• trocha masla na vymastenie formy

Príprava plnky bez leptu a mäsa krok za krokom

Môžete použiť čerstvé žihľavy, ktoré vyrastajú skoro na jar, prípadne iné jarné bylinky alebo bylinky doma vypestované a listový špenát.

Do jarnej či veľkonočnej plnky sa mimo žihľavy skvele hodí petržlenová vňať, pažítka, medvedí cesnak, ale tiež napríklad kvety alebo lístky sedmokrásky či fialky, zádušník, skorocel, hluchavka či kozonoha hostcová.

Každá z týchto byliniek má iné liečivé látky a účinky. Môžete si ich teda zvoliť aj podľa svojich prípadných zdravotných problémov.

Príprava bezlepkového pečiva na plnku bez lepku

Bezlepkový chlieb či iný druh pečiva nakrájajte na malé kúsky. Namočte ich do teplého mlieka a nechajte nasiaknuť.

Príprava tofu a byliniek

Tofu aj sparený špenát či žihľavu nakrájajte a zmiešajte s namočeným pečivom.

Pridajte žĺtky a všetko dochuťte soľou, korením, čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a čerstvými alebo sušenými bylinkami.

Nakoniec do zmesi zľahka vmiešajte dotuha vyšľahaný sneh z bielkov.

Príprava na pečenie a samotné pečenie

Formu vymažte maslom alebo rastlinným olejom a rozotrite do nej pripravenú zmes na plnku bez lepku.

Plnku bez lepku pečte dozlatista v rúre vyhriatej na cca 180 ° C, trvá to asi 30 – 45 minút v závislosti od hrúbky plnky.

Máte hotovo!

Veľkonočná plnka bez lepku a mäsa chutí skvele teplá aj studená, najlepšie s čerstvou zeleninou.

Tipy

Údené tofu môžete nahradiť údeným tempeh.

Kravské mlieko je možné v prípade intolerancie nahradiť mliekom rastlinným (napr. mandľovým, sójovým, ryžovým či kokosovým).