Ako urobiť ryžové guľky s mäsom?
Netradičné varenie z ryže. Tentokrát som si pre vás pripravila recept na ryžové guľky s mäsom, o ktorý sa s vami rada podelím.
Čo je na ryžové guľky s mäsom potrebné:
- 350 g okrúhlej ryže
- soľ
- 50 g parmezánu
- olej na vyprážanie
- 2 žĺtky
Plnka:
cibuľa- 50 g húb
- 50 g šunky
- 2 lyžice oleja
- 130 g mletého teľacieho mäsa
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- mleté čierne korenie
- 1 lyžička nasekaného tymianu
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
cibuľaNa obalenie:
- 120 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 120 g strúhanky
Postup prípravy ryžových guliek s mäsom krok po kroku
Ryžu prepláchneme a uvaríme v osolenej vode domäkka.
Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno, šunku a huby nakrájame na rezance.
Na panvici rozpálime olej, speníme cibuľu, pridáme šunku a huby, všetko orestujeme.
Pridáme mleté teľacie, premiešame a opečieme, mäsovú zmes dochutíme paradajkovým pretlakom, soľou, korením a nasekanými bylinkami.
Podľa potreby prilejeme vodu a dusíme 15 minút.
Vlažnú uvarenú ryžu vyklopíme do misy a premiešame so strúhaným syrom a žĺtkami.
Z ryžovej hmoty tvarujeme placky, ktoré plníme mäsovou zmesou a uzavrieme. Vytvoríme guličky, ktoré necháme stuhnúť.
Guličky obalíme v múke, vajciach a strúhanke. Pozvoľna vyprážame v rozpálenom oleji a necháme odkvapkať na obrúsku.
Tip
Podávame teplé so zeleninou a pikantnou omáčkou.
