Ako pripraviť sekanú z morčacieho mäsa?
Tí z vás, ktorí obľubujú sekanú z morčacieho mäsa dozaista viete to, že ide hlavne o obľúbenú klasiku a bez preháňania sa dá povedať, že často aj o domácu špecialitu v každej rodinne, ktorá si stráži svoje originálne domáce recepty. Dobrou domácou sekanou bude len málokto opovrhovať. A nemusí byť len z bravčového a hovädzieho mäsa, má aj rôzne iné varianty prípravy. Ponúkame vám recept na výbornú morčaciu domácu sekanú. Vyskúšajte ju, bezpochyby vám bude chutiť.
Čo je potrebné na sekanú z morčacieho mäsa:
- 500 g morčacieho mäsa
- 2 namočené rožky
- celé vajcia
- menšia cibuľa
- čerstvé bylinky
- 1 lyžica brusníc (môžu byť aj sušené)
- soľ (a korenie, podľa chuti)
- muškátový kvet
- mlieko (alebo vodu)
Postup prípravy sekanej z morčacieho mäsa krok po kroku
Morčacie mäso, najlepšie prsia, nakrájate na kúsky a pomeliete. Pridáte vajcia, rožky rozmočené v mlieku alebo vo vode, nadrobno nakrájanú cibuľku, to všetko osolíte, prípadne podľa chuti okoreníte a nakoniec môžete zmes ešte ochutiť muškátovým kvetom a nasekanými bylinkami.
Primiešate lyžičku brusníc, ktoré môžu byť aj sušené. Nezabudnite priliať vodu, ktorá vám pomôže zmes spojiť tak, aby hmota bola kompaktná.
Nesmiete to však s vodou prehnať, pretože inak by bola sekaná príliš riedka a neudržala by tvar.
Ak sa to stane, môžete to napraviť pridaním trochou strúhanky.
Dokončenie domácej sekanej z morčacieho mäsa
Dobre spracovanú mäsovú zmes preneste na omastený plech a pomocou ruky namočenej v studenej vode ju upravíte dohladka a do tvaru sekanej. Sekanú z morčacieho mäsa dáte do vyhriatej rúry.
Čoskoro po upečení podľa potreby podlejete sekanú z morčacieho mäsa ešte vodou a pečiete ju asi 50 minút. Hotová sekaná by mala mať zlatistú farbu. Dobrú chuť!
