Ako pripraviť šalát Caesar?
Recept na šalát Caesar má dnes neskutočne veľa najrôznejších verzií. Viete však, ako vyzeral pôvodný recept na Ceasar šalát? Tento šalát vznikol v roku 1924 v USA a vznikol úplne náhodne. Keď jednému talianskemu kuchári v deň osláv Nezávislosti (4.7.) došlo jedlo, ktoré mal na ten deň pripravené, a tak sa rýchlo snažil situáciu zachrániť tým, čo mu vtedy v kuchyni zostalo. Zámerom kuchára bolo, aby Caesar šalát spojil dohromady typicky taliansku kuchyňu s tou americkou. Preto do šalátu za americkú kuchyňu dal slaninu a worchestrovú omáčku. Niektoré súčasné recepty na Caesar šalát obsahujú aj horčicu, avokádo, paradajky, ančovičky, kuracie mäso, steak alebo dokonca morské plody. Niektoré reštaurácie potom krutónmi nahrádzajú napríklad tortilly. My vám dnes prinášame tú základnú nemennú verziu na Caesar šalát a dúfame, že vám bude chutiť.
Čo je potrebné na šalát Caesar?
250 gramov rímskeho šalátu- 60 gramov slaniny
- 4 plátky chleba
- 1 – 2 strúčiky cesnaku
- citrón
- 1 vajce
- extra panenský olivový olej
- 1 lyžica worchcesteru
- 1 lyžice bieleho vínneho octu
- soľ a korenie
250 gramov rímskeho šalátuPostup ako pripraviť šalát Caesar
V obchode si vyberte čerstvý rímsky šalát, ktorý potom doma ešte nepokrájaný opláchnite.
Krutóny vyrobíte ideálne z talianskeho chleba, ale ak ho vo vašej pekárni neponúkajú, použite bežný chleba. Ten nakrájajte na kocky a osmažte na panvici s trochou oleja a prelisovaného cesnaku.
Následne restujte na kocky nakrájanú anglickú slaninu.
Výroba omáčky nie je nijako zložitá. Postupuje sa obdobne ako pri výrobe majonézy.
Do misy vložte čerstvé vajcia, citrónovú šťavu, vínny ocot, jeden strúčik cesnaku, worchester, soľ a korenie. Zmes potom vyšľahajte šľahačom do podobnej konzistencie akú má majonéza.
Ako dokončiť prípravu šalátu Caesar
V ďalšom kroku nasekajte rímsky šalát na menšie kúsky, ktoré potom pridáte do misy s opečenou slaninou a krutónmi.
Do misy ku krutónom a šalátu potom pridajte ešte omáčku, nastrúhaný parmezán a hotový šalát pokvapkajte lyžicou olivového oleja.
Caesar šalát je hotový. Servírujte čo najrýchlejšie, aby sa vám krutóny nerozmočili.
Ak sa Vám páčil tento recept, vyskúšajte aj:
