Úvod / Recepty / Ako pripraviť citrónový cheesecake?

Ako pripraviť citrónový cheesecake?

ako urobiť citrónový cheesecakePrinášame vám recept na citrónový cheesecake. Tento cheesecake je veľmi jednoduchý, jeho príprava pozostáva z upečenia klasického sušienkového korpusu a potom už sa zaobídete bez rúry. Náplň totiž stačí iba nechať stuhnúť a máte hotovo. Základnou chuťovou zložkou tohto klasického amerického koláča je samozrejme čerstvý syr, v tomto recepte je však navyše doplnený citrónovou chuťou, ktorú zabezpečí štedrá dávka citrónovej šťavy doplnená citrónovou kôrou. Vďaka tomu je cheesecake správne kyslastý. Pokiaľ chcete docieliť chuťového kontrastu, poprášte cheesecake pred podávaním veľkou vrstvou práškového cukru.


Čo potrebujeme na citrónový cheesecake:

Na korpus:

  • 150 g maslových sušienok (môžu byť s kakaovou príchuťou)
  • 70 g masla

Na náplň si prichystáme:

  • 450 g čerstvého syra (napr. Lučiny alebo žervé)
  • 150 g kyslej smotany
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 2 menšie citróny
  • 1 lyžica práškovej želatíny (či stužovača)
  • 1 lyžička sušenej citrónovej kôry

Postup ako urobiť citrónový cheesecake krok po kroku

citrónový cheesecakeNajprv si pripravíme korpus. Patričné množstvo sušienok nasypeme do mixéra a rozmixujeme na jemný prášok. Prípadne ich môžeme roztlačiť v igelitovom sáčku pomocou valčeka.

Rúru predhrejeme na 180 ° C. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie alebo ju vymažeme. Maslo necháme rozpustiť v mikrovlnnej rúre, prilejeme ho k sušienkam a premiešame.

Následne zmes preložíme do formy a dôkladne ju utlačíme. Vložíme do rúry a necháme piecť asi 15 minút.

cheesecakeMedzitým si prichystáme náplň. V hlbšej mise zmiešame všetky ingrediencie okrem želatíny. Tú zmiešame s trochou vody a necháme zľahka napučať. Následne k nej postupne primiešavame smotanovú náplň.

Ak použijeme stužovač, nasypeme ho do misky a postupne po lyžiciach pridávame náplň a metličkou zašľahávame.

Citróny dôkladne umyjeme, povaľkáme a ľahko pomačkáme, zaistíme si tak, že sa šťava z citróna ľahšie uvoľní. Potom ju vytlačíme a nalejeme do náplne.

Dokončenie receptu


Upečený korpus necháme vychladnúť a potom na neho navrstvíme náplň, uhladíme povrch a necháme v chlade stuhnúť.


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.