Ako upiecť košíčky s jahodami?
Prinášame vám recept na košíčky s jahodami. Jahody so šľahačkou sú úplná klasika. Prečo si ich ale nevylepšiť upečeným košíčkom z mandľového cesta potretého čokoládou? Zákusok pekne vyzerá, výborne chutí a hotový je za chvíľočku. Vyskúšajte mandľové košíčky s jahodami a uvidíte sami.
Čo potrebujeme na košíčky s jahodami:
Na cesto:
- 250 g polohrubej múky
- štipka prášku do pečiva
- 100 g mletých mandlí
- 150 g masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vaječný žĺtok
Na plnku:
Postup ako urobiť košíčky s jahodami krok po kroku
Múku preosejeme s jemne strúhanými šúpanými mandľami alebo kúpenou mandľovou múkou a práškom do pečiva.
Pridáme zmäknutý tuk a žĺtok. Rukami vypracujeme tuhšie cesto a necháme ho v chlade aspoň hodinu odpočinúť. Potom cestom plníme formičky – košíčky.
Košíčky upečieme pri teplote 170 ° C doružova. Ešte horúce ich z formičiek vyberieme, ide to veľmi ľahko.
Vychladnuté košíčky vnútri potrieme rozpustenou čokoládou.
Čokoládu na varenie rozpustíme vo vodnom kúpeli so stuženým tukom alebo kokosovým tukom.
Čokoláda a tuk majú byť v pomere 5: . Čokoládu nanášajte lyžičkou alebo cukrárskym štetcom.
Vychladenú smotanu na šľahanie ušľaháme dotuha. Pred koncom šľahania pridáme cukor podľa chuti.
Ušľahanú smotanu spevníme želatínovým stužovačom podľa návodu na obale.
Pre rýchlu konzumáciu stačí do šľahačky pridať stužovač, šľahačka vydrží niekoľko hodín pevná.
Do košíčkov dáme lyžicu ušľahanej smotany a ozdobíme čerstvými jahodami. Drobnejšie jahody môžu zostať vcelku, väčšie by sme však mali nakrájať na plátky. Naše košíčky zdobíme lístkami mäty alebo medovky.
Tipy
Povrch jahôd potrieme rozpustenou želatínou pre väčšiu trvanlivosť (nemusí byť). Košíčky uchovávame v chlade. Dúfam, že si na košíčkoch pochutíte. Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na košíčky:
