Ako pripraviť pikantnú syrovú nátierku?
Pikantnú syrovú nátierku je vhodné podávať ako desiatu deťom, alebo ako večeru pre rodinu, skrátka kedykoľvek a kdekoľvek. Pri jej príprave môžete uplatniť všetky druhy syrov, záleží len na vašej chuti. Príprava nátierky je rýchla a jednoduchá. Z jedného druhu syra a rozličných prísad môžete vytvoriť veľké množstvo odlišných nátierok. Syry patria medzi najcennejšie potraviny pre ich vysoký obsah bielkovín, vápnika, fosforu a vitamínov. Mali by ste ich preto zaraďovať do svojho jedálnička často. Dnešný recept je hlavne o pikantnej syrovej omáčke, ktorá sa hodí hlavne na jedno-hubky s orechom alebo ako nátierka pre pečivo.
Čo je na pikantnú syrovú nátierku potrebné:
250g tvarohu- 100g masla
- 200g balkánskeho syra
- téglik kyslej smotany
- 1 hlavička pečeného cesnaku
- 1 čili paprička alebo chilli korenie
250g tvarohuPostup prípravy pikantnej syrovej nátierky krok po kroku
Najprv si pripravíte suroviny. Celý nelúpaný cesnak položíte na tanierik alebo ho zabalíte do alobalu a na mriežke v rúre ho necháte piecť asi 1/2 hodiny pri 180°C. Keď začne cesnak voňať, je upečený. Nechajte ho vychladnúť. Z balkánskeho syra nechajte na sitku odkvapkať prebytočnú slanú vodu.
V ďalšom kroku si v miske vymiešate mäkké maslo spoločne s tvarohom a pridáte jemne strúhaný alebo rozdrobený balkánsky syr. Všetko dohromady dobre premiešajte.
Vychladnutý cesnak ošúpte a pridajte ho k premiešanej zmesi spolu s téglikom kyslej smotany a chilli korením. Rozotrite cesnak a ak je nátierka príliš hustá, zrieďte ju mliekom.
Tí, ktorí dávajú prednosť hladkým nátierkam bez akýchkoľvek kúskov, si vezmú na pomoc mixér a nátierku budú mixovať do úplne jemnej konzistencie.
Ak je nátierka hustá, pridá sa mlieko. Pikantnú syrovú nátierku nesoľte, syr je dostatočne slaný.
Ako podávať nátierku
Hotovú nátierku môžete obmieňať pridaním sušených paradajok naložených v oleji, cibuľkou alebo kúskami rôznofarebných paprík.
Nátierka je najlepšia až na druhý deň, keď sa trochu rozloží. Natierajte ju na biele pečivo, poprípade ju môžete ozdobiť zeleninou alebo vlašskými orechmi.
