Ako pripraviť huby líšky s anglickou slaninou?
Recept na huby líšky s anglickou slaninou je rýchly, jednoduchý a chutný. Oceníte ho v dňoch, kedy sa vám nebude chcieť dlho stáť pri sporáku. Pokrm je možné pripraviť zo všetkých druhov líšok (a aj z iných húb). Z líšky obyčajnej je však najlepší. Táto huba rastie v ihličnatých aj listnatých lesoch. Plodnice sa objavujú od septembra do novembra. Líška je v jedle chrumkavá, voňavá, jediná nevýhoda je jej ťažšia stráviteľnosť v porovnaní s inými hubami. Niektoré zdroje uvádzajú, že líška obyčajná je takmer nestráviteľná a zažívacím traktom prejde bez zmeny. Jej chuť za to rozhodne stojí.
Čo je potrebné ak chcete pripraviť huby líšky s anglickou slaninou:
Upráva húb
Líšky očistíme, väčšie plodnice pokrájame na kúsky a prepláchneme.
Vsypeme ich do vriacej vody a povaríme približne 10 minút.
Vodu nemusíme vylievať, ale môžeme ju použiť pri príprave polievok, ktorých súčasťou sú huby alebo k namočeniu sušených húb.
Postup prípravy húb s anglickou slaninou krok po kroku
Anglickú slaninu pokrájame na kocky a na panvici opečieme. Keď pustí dostatočne tuku, pridáme jemne pokrájanú cibuľu a orestujeme ju.
Potom vložíme predvarené huby, okoreníme, podlejeme veľmi malým množstvom vody a dusíme aspoň 15 minút do zmäknutia húb.
Mäkké huby osolíme a do zmesi pridáme kyslú smotanu. Ešte chvíľku povaríme, zmes by mala byť hustá.
Ak sa nám nepodarilo odhadnúť množstvo vody a máme ju riedku, ľahko zmes poprášte múkou a povarte. Je lepšie pridávať pri varení radšej menej vody.
Ochutíme a podávame
Hotový pokrm ochutíme nakrájaným kôprom, jeho odporcovia môžu použiť listový petržlen. Podávame so zemiakovými nokami. Prajem vám dobrú chuť!
