Ako upiecť piškótové veľkonočné vajíčka s mascarpone?
Prinášame vám recept na piškótové veľkonočné vajíčka s mascarpone. Pokiaľ k vám na Veľkú noc prichádza iba niekoľko blízkych, pripravte im miesto farbených varených vajec túto sladkú dobrotu. Ide vlastne o obyčajnú piškótu spojenú s mascarpone a poliatu čokoládovou polevou. Ani zdobenia sa netreba báť, stačí pár obyčajných tvarov alebo bodiek a vykúzlite veselé vajíčka, ktorými svojich šibačov určite milo prekvapíte.
Čo potrebujeme na piškótové veľkonočné vajíčka s mascarpone:
Čo budeme potrebovať na piškótu:
- 100 g masla
- 200 g kryštálového cukru
- 200 g hladkej múky
- 2 vajcia
Na náplň a polevu si pripravíme:
- 250 g mascarpone (alebo čerstvého syra)
- 250 g horkej čokolády
- 100 g masla
- 2 lyžice mlieka
- cukrárske zdobenie
Postup ako urobiť piškótové veľkonočné vajíčka s mascarpone krok po kroku
Najprv si rúru rozpálime na teplotu 180 °C. K zmäknutému maslu pridáme obe vajcia, cukor a vyšľaháme do peny. Za stáleho šľahania prisypeme múku a vypracujeme hladké cesto. Pečieme do zlatista asi 20 minút.
Upečenú piškótu necháme úplne vychladnúť. Potom ju rozdrobíme – najrýchlejší a najjednoduchší spôsob je rozomlieť ju v mlynčeku (trebárs na kávu), ide to ľahko a docielite tak rovnomernú konzistenciu mrveničky.
Následne pridáme mascarpone, ak mascarpone nemáte alebo vám nechutí, siahnite po čerstvom syre. Vypracujeme lepivé cesto.
Z cesta vytvarujeme vajíčka a zapichneme do nich špajdle. Je lepšie, ak sú špajle rôzne dlhé, v kvetináči alebo inej nádobe potom budú vyzerať lepšie a navyše sa na seba nebudú lepiť. Piškótové vajíčka uložíme do chladničky, aby stuhli.
Príprava polevy
Medzitým si pripravíme polevu. Do menšieho hrnca rozlámeme čokoládu, pridáme maslo, mlieko a vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť.
Stuhnuté vajíčka namáčame do polevy a necháme zaschnúť zapichnuté v kvetináči alebo v pohári.
Do pohára vložte nahusto obrúsky a potom zapichnite špajle, obrúsky vám tak udržia vajíčka na mieste.
Dokončenie receptu na piškótové veľkonočné vajíčka s mascarpone
Nakoniec zaschnuté vajíčka zdobíme podľa chuti a umu. Stačí aj pár guličiek alebo zrniečok z cukrárskeho zdobenia a šibači určite neodolajú.
