Jablkový lekvár je tradičným receptom, ktorý sa v našich domácnostiach pečie už stáročia. Je to vynikajúci spôsob, ako si zachovať chuť a vôňu jabĺk po celý rok. Ako na jablkový lekvár so šťavou z bazy? Tento recept vám ukáže, ako vyrobiť skvelý jablkový lekvár s pridaním bazy.
Bazová šťava je bohatá na vitamín C a antioxidanty, ktoré pomáhajú posilniť imunitný systém a zlepšujú zdravie pokožky. Tento recept kombinuje sladkú chuť jabĺk so zdravými vlastnosťami bazy, čo robí z tohto lekváru vynikajúci zdroj vitamínov a minerálov. Okrem toho dáva baza lekváru jemnú kyslosť, ktorá dokonale dopĺňa sladkosť jabĺk.
Ako na jablkový lekvár so šťavou z bazy? Tento recept je pomerne jednoduchý a vyžaduje len zopár základných surovín. Najprv sa jablká očistia a nakrájajú na menšie kúsky. Potom sa zmes cukru a vody varí, kým sa cukor nerozpustí. Následne sa pridajú jablká a baza a všetko sa varí, kým sa nevytvorí lepkavá hmota. Po vychladnutí sa lekvár naleje do sterilizovaných pohárov a môže sa skladovať po celý rok.
Zložky
Pri príprave jablkového lekváru so šťavou z bazy je dôležité zvoliť kvalitné suroviny. Medzi hlavné zložky patrí:
Jablká
Jablká sú základnou surovinou jablkového lekváru. Pre tento recept sa odporúča použiť 3 kg očistených, olúpaných a nakrájaných jabĺk. Dôležité je použiť kvalitné a zrelé jablká, ktoré majú sladkú chuť a sú šťavnaté.
Cukor
Cukor slúži na dochutenie jablkového lekváru. Pre tento recept sa odporúča použiť 2 kg kryštálového cukru. Ak chcete lekvár spraviť menej sladkým, môžete použiť aj menej cukru.
Šťava z Bazy
Šťava z bazy slúži ako prírodný konzervant a zároveň dodáva jablkovému lekváru charakteristickú chuť a arómu. Pre tento recept sa odporúča použiť 1 liter šťavy z bazy.
Konzervant
Pri príprave jablkového lekváru so šťavou z bazy sa odporúča použiť prírodný konzervant, ako napríklad kyselinu citrónovú. Táto kyselina pomáha predchádzať kvaseniu a predlžuje trvanlivosť lekváru.
Prísady
Okrem hlavných zložiek sa pri príprave jablkového lekváru so šťavou z bazy používajú aj ďalšie prísady, ako napríklad voda, ktorá sa používa na zaliatie jabĺk, alebo ocot, ktorý sa pridáva na konci varenia pre lepšiu chuť a konzistenciu.
Medzi ďalšie prísady môže patriť aj korenie a bylinky, ktoré dodajú lekváru charakteristickú chuť a arómu.
Všetky tieto zložky sú dôležité pre prípravu chutného a kvalitného jablkového lekváru so šťavou z bazy. Dôležité je dodržiavať správne pomery a postup varenia, aby bol lekvár dokonalý.
Príprava Jablkového Lekváru
Príprava Jablka
Pred začatím prípravy jablkového lekváru so šťavou z bazy je potrebné pripraviť jablká. Jablká si unyjte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich vložte do mixéra a rozmixujte na hladkú hmotu.
Varenie Lekváru
Na sporák si pripravte hrniec a do neho vložte jablkovú hmotu. Privediete ju k varu a za stáleho miešania pridávajte cukor. Ak chcete, aby bol lekvár sladší, pridajte viac cukru. Pokračujte v miešaní až do úplného rozpustenia cukru. Potom pridajte škoricu, citrónovú šťavu a ocot.
Varenie jablkového lekváru so šťavou z bazy bude trvať asi 30-40 minút. Počas varenia miešajte a kontrolujte hustotu lekváru. Ak je príliš tekutý, nechajte ho variť ešte niekoľko minút. Ak je príliš hustý, pridajte trochu vody.
Dokončenie receptu
Keď je jablkový lekvár so šťavou z bazy hotový, nalejte ho do sterilizovaných pohárov. Poháre uzavrite a nechajte ich vychladnúť. Ak chcete, aby bol lekvár dlhodobo skladovateľný, môžete pridať konzervant.
Jablkový lekvár so šťavou z bazy je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú využiť sezónne ovocie a pripraviť si z neho chutný a zdravý dezert.
Uchovávanie a Konzervácia
Uchovávanie v Pohároch
Jablkový lekvár so šťavou z bazy je možné uchovávať v pohároch. Pred skladovaním je však dôležité zabezpečiť, aby boli poháre čisté a suché. Potom sa lekvár naleje do pohárov, ktoré sa uzavria a uložia na chladnom a tmavom mieste. Vhodné miesto na skladovanie je napríklad pivnica alebo chladnička.
Ak sa chce lekvár skladovať dlhodobejšie, je potrebné použiť tzv. sterilizačný proces. Poháre sa pred naplnením lekvárom vložia do rúry a zohrejú sa na teplotu 120 °C počas 15 minút. Potom sa poháre vyberú z rúry a naplnia sa horúcim lekvárom. Poháre sa okamžite uzavria a otočia naopak, aby sa vytvoril vakuový efekt.
Použitie Rumu ako Konzervantu
Rum môže byť použitý ako konzervant pre jablkový lekvár so šťavou z bazy. Rum zvyšuje trvanlivosť lekváru a zároveň mu dodáva charakteristickú chuť. Na každé 500 gramov jablkového lekváru sa pridá 1 lyžica rumu.
Pri použití rumu ako konzervantu je dôležité dbať na to, aby bol rum kvalitný a bez prídavkov. Lekvár s rumom sa uchováva rovnako ako lekvár bez rumu – na chladnom a tmavom mieste.
Záver
Výroba jablkového lekváru so šťavou z bazy nie je náročná a dokáže ju zvládnuť každý. Sú to len zopár krokov a pár základných surovín, ktoré treba mať k dispozícii. Výsledkom je výborný a zdravý lekvár, ktorý si môžete dopriať kedykoľvek počas dňa.
Pri výrobe jablkového lekváru so šťavou z bazy je dôležité dodržiavať správne pomery a postup. Väčšinou sa používa 3 kg jabĺk, 2 kg cukru a 1 liter šťavy z bazy. Jablká sa očistia a nakrájajú na kocky, pridajú sa k nim cukor a šťava z bazy a nechajú sa variť, kým sa nezhustí. Po vychladnutí sa lekvár naleje do sterilizovaných pohárov a skladuje sa na chladnom a suchom mieste.
Jablkový lekvár so šťavou z bazy je vynikajúci spôsob, ako si dopriať sladkú pochúťku bez zbytočných pridaných látok a konzervantov. Okrem toho, že je chutný, obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú pre naše telo prospešné.
Ak máte radi jablkový lekvár a radi experimentujete s novými receptami, určite vyskúšajte tento recept na jablkový lekvár so šťavou z bazy. Vaše chuťové poháriky vám to určite poďakujú.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na lekvár:
