Ako urobiť tekvicové maslo?
V tomto článku sme si pre vás pripravili recept na zaujímavé tekvicové maslo. Tekvica dosahuje za niekoľko posledných rokov veľkú popularitu v našich domácnostiach. Existuje mnoho rozmanitých druhov tekvíc, patria medzi ne patizóny, cukety, kabačky, tekvica maslová, špagetová, muškátová a iné. Pôvodom z Japonska je jedna z najvyhľadávanejších tekvíc – hokaido. Plody tejto tekvice sú menšie, žiarivo oranžovej farby so svetlejšie oranžovou dužinou. Hokaido sa pred kuchynskou úpravou nemusí lúpať, šupka tepelnou úpravou zmäkne. Na chladnom a suchom mieste vydrží tekvica uskladnená až do jari. V kuchyni má bohaté využitie pri príprave rôznych slaných ale aj sladkých jedál. Skúste napríklad tekvicové maslo podľa nasledujúceho receptu, ktorý sme si pre vás pripravili.
Čo je potrebné na tekvicové maslo:
- tekvica
- maslo
- med
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy tekvicového masla krok po kroku
Tekvicu rozpolíme, lyžicou vydlabeme semená a každú polovicu zvlášť zabalíme do alobalu. V alobale necháme malý otvor, aby tadiaľ mohla unikať para.
Upečieme ju v rúre domäkka pri teplote 200 ° C. Z vydlabaného zvyšku vyberieme semená a pražíme ich na oleji . Takto si pripravíme zdravú maškrtu ku filmu alebo ozdobu na tekvicovú polievku.
Upečenú vychladnutú tekvicu pokrájame na menšie kocky a rozmixujeme na pyré. Pyré sa dobre mrazí.
Nespotrebované pyré môžeme mať v mrazničke pripravené na neskoršie použitie.
V miske vymiešame zmäknuté maslo do peny. Neuvádzame množstvo zámerne, recept je veľmi jednoduchý a pomer surovín si každý vyladí podľa svojej chuti.
Do vymiešaného masla pridávame opatrne tekvicové pyré. Osladíme domácim medom alebo cukrom podľa chuti.
Výsledok nesmie byť veľmi riedky, aby maslo nestekalo z pečiva. Niekedy sa stane, že sa pyré s maslom pri miešaní zrazí, rovnako ako krém.
Napravíme to tak, že vložíme misku do horúceho kúpeľa a šľaháme. Maslo sa úplne rozpustí. Potom misku vyberieme a obsah šľaháme do vychladnutia. Maslo bude zase hladké.
Rôzne využitie tekvicového masla
Iný spôsob využitia tekvice je príprava slaného tekvicového masla. Postup je rovnaký, vymiešame maslo a pridáme tekvicové pyré. Osolíme a ochutíme napr. prelisovaným cesnakom alebo aromatickými bylinkami, korením alebo strúhanými vlašskými orechmi. Možností je veľké množstvo.
Maslo je vhodné ako nátierka na pečivo. Slaným maslom môžeme zdobiť jednohubky. Skladujeme ho v chladničke. Prajeme vám dobrú chuť.
