Recepty

Ako pripraviť slivkové Soufflé?

Soufflé alebo suflé je skvelá varianta vo chvíli, kedy máte strašnú chuť na slivkové knedle, ale nechce sa vám s nimi babrať. Pôvodne si na tejto pochúťke pochutnávali Francúzi, ale so slovenskými slivkami je tento recept na slivkové Soufflé ešte lepší.

Obsah článku:

Čo na slivkové Soufflé potrebujeme:

750 g plnotučného tvarohu
1 kg sliviek
4 vajcia
120 g masla
6 lyžíc cukru krupica
1 hrnček polohrubej múky
2 lyžice trstinového cukru

Postup ako urobiť slivkové Soufflé krok za krokom

Rúru predhrejeme na 180 ° C. Slivky umyjeme a vykôstkujeme, zapekaciu misu vymažeme maslom a vysypeme krupicovým cukrom. Rozbijeme vajíčka a oddelíme žĺtky od bielkov.

Spoločne rozmixujeme krupicový cukor, zmäknuté maslo a žĺtky. Keď sa vytvorí hladký krém, postupne pridávame tvaroh a nakoniec múku. Vypracujte do hladkého cesta.

Teraz z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho zapracujte do cesta.

Na dno zapekacej misky dajte do jednej až dvoch vrstiev rozpolené slivky.

Asi 20 polovičiek si nechajte na ozdobu.

Na slivky nalejte cesto. Ak chcete, aby Soufflé vyzeralo lákavejšie, tvorte lyžicou na slivkách z cesta malé kopčeky.

Na vrch dajte zvyšné slivky a posypte trstinovým cukrom. Dajte zapiecť. Trvá to asi 30 minút. Stav kontrolujte špajdľou zapichnutou doprostred buchty (kraj Soufflé sa totiž pečie o niečo rýchlejšie).

Hotové Soufflé podávajte ihneď, ešte za tepla. Ale veľmi chutné je aj studené. Môžete ho ešte poliať trochou rozpusteného masla, ale nie je to nutné. Prečítajte si aj článok ako zavárať slivky.