Ako pripraviť ľahšie celozrnné šišky?
Šišky sú takmer nevyhnutnou súčasťou blížiacich sa fašiangov. Vyprážané šišky sú však veľmi tučné a kalorické. Prečo si teda nepripraviť zdravšie šišky pečené v rúre bez tuku? Možno si hovoríte, že takéto šišky nemôžu byť rovnako chutné ako tie vyprážané. Opak je však pravdou. Skúste si pripraviť ľahšie celozrnné šišky podľa nášho receptu a sami uvidíte. Na týchto výborných šiškách si určite pochutíte nie len vy, ale aj vaše malé ratolesti. Pri tom budete mať lepší pocit, že im dávate zdravšie šišky, ktoré nie sú vyprážané vo veľkom množstve oleja.
Čo je potrebné na ľahšie celozrnné šišky (suroviny na 15-20 šišiek):
- 2 hrnčeky celozrnnej špaldovej múky
- približne 1 hrnček mlieka
- 1 žĺtok
- 4 lyžice trstinového cukru
- 50 g masla
- štipka soli
- 1/2 kocky droždia
- džem alebo iná ľubovoľná náplň podľa chuti
náročnosť receptu: mierne
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Ako pripraviť cesto na ľahšie celozrnné šišky
V hrnčeku si najskôr pripravíme kvások – droždie roztlačte pomocou vidličky s lyžičkou trstinového cukru na hladkú kašičku, prilejte trochu vlažného mlieka a lyžicu múky. Takto pripravený kvások nechajte asi 10 minút pod utierkou vykysnúť.
V ďalšom kroku v miske zmiešajte múku s cukrom, žĺtkom, roztopeným maslom, štipkou soli, pridajte kvások a podľa potreby dolievajte vlažné mlieko.
Vareškou alebo pomocou mixéra na cesto vypracujte zo všetkých ingrediencií hladké cesto. To potom nechajte zhruba hodinu kysnúť na teplom mieste. Misku s cestom prikryte utierkou.
Ako šišky upiecť v rúre
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na plát tenký asi 0,5 – 1 cm a pomocou pohára, či hrnčeka z neho vykrajujte kolieska s priemerom približne 5 centimetrov.
Na koliesko vždy pomocou lyžičky naneste trochu džemu a druhým kolieskom ho potom priklopte a dôkladne ich spojte, okraje je potrebné stlačiť, aby vám pri pečení náplň nevytiekla.
Celozrnné šišky umiestnime s dostatočným medzerami medzi sebou na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ich ešte asi 15 minút kysnúť na plechu.
Potom šišky dáme piecť do rúry vyhriatej na približne 180 ° C a pečieme ich asi 15 minút.
Po vytiahnutí z rúry ich môžeme potrieť rozpusteným maslom a poprášiť trstinovým práškovým cukrom. Prajeme dobrú chuť!
Tipy ako vylepšiť celozrnné šišky
Do cesta môžete pridať tiež trochu rumu alebo strúhanej citrónovej kôry. Ďalšie rady a tipy, ako pripraviť zdravšie pohostenie na fašiangy, nájdete v nasledujúcom článku: Ako pripraviť zdravšie pohostenie na fašiangy.
