Ako pripraviť jemnú zelerovú nátierku?
Pýtate sa prečo si robiť jemnú zelerovú nátierku, keď existuje kopec iných, rovnako chutných nátierok? Zeler je v slovenskej kuchyni známy predovšetkým v kombinácii s ďalšou koreňovou zeleninou, ako základ pre niektoré typické omáčky a často sa využíva aj do polievok. Zeler je však veľmi chutný aj vo svojej surovej podobe. Obsahuje veľké množstvo minerálnych látok a vitamínov a zároveň má minimum kalórii, takže je perfektný ako pokrm počas akejkoľvek diéty. V tomto recepte sa zeler uplatňuje vo svojej surovej podobe ako chuťový základ nátierky. Nátierka je zjemnená maslom a kyslou smotanou, majonéza potom podčiarkne chuť všetkých ostatných ingrediencií a dokonale ich prepojí. Príprava zelerovej nátierky zaberie len pár minút a zvládne ju aj úplný začiatočník. Najlepšie si ju vychutnáte na čerstvom pečive.
Čo je na jemnú zelerovú nátierku potrebné:
- 200g zeleru
- 2 lyžice masla na nátierky
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžica majonézy (môžete použiť aj nízko-tučnú majonézu)
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- soľ a korenie (podľa chuti)
- čerstvé pečivo alebo chlieb na podávanie
- niekoľko cherry paradajok na ozdobu
Postup prípravy zelerovej nátierky krok po kroku
Najprv zeler zbavíte šupky, očistíte ho a umyjete. Do menšej misky nastrúhate najemno samotný zeler. Poprípade môžete na prípravu nátierky použiť aj domáci mlynček.
K strúhanému zeleru pridáte patričné množstvo masla a kyslej smotany, všetko spoločne premiešate tak, aby mala nátierka hladkú konzistenciu, poprípade môžete použiť aj mixér.
Následne jemnú zelerovú nátierku dochutíte majonézou. Ak nie ste tvrdými zástancami klasickej majonézy, tak vám rovnako poslúži aj jej ľahšia verzia, ktorá nemá v sebe toľko tuku.
Nakoniec hmotu ešte osolíte a okoreníte podľa chuti. Citrón umyte a rozkrojte na polovice a pokvapkajte ním vašu nátierku.
Ako zelerovú nátierku podávať
Nátierku naneste vidličkou na čerstvé pečivo, pretože na ňom chutí najlepšie. Ak chcete, môžete samozrejme uprednostniť chlieb. Cherry paradajky umyjete a nakrájate na kolieska. Tými potom ozdobíte samotnú zelerovú nátierku.
Nátierka je skvelá ako ľahká večera alebo desiata. V lete ju navyše môžete ozdobiť alebo dochutiť aj čerstvými bylinkami.
