Ako upiecť kubu?
Hubový kuba je tradičný vianočný pokrm, ktorý by nemal chýbať na vašom sviatočnom menu. Toto jedlo si však môžete urobiť, kedykoľvek naň dostanete chuť. Existuje mnoho receptov na prípravu tohto lahodného pokrmu. Ako upiecť kubu
Recept na Čierneho kubu:
- 25 dkg krúp
- 6 dkg bravčovej masti
- ¾ l vody
- 2 hŕstky sušených húb
- 1 malá cibuľa
- 1 strúčik pretlačeného cesnaku
- štipka majoránky, korenia, drvenej rasce a soľ
Postup ako upiecť kubu
Huby je potrebné vopred namočiť do vody a potom scediť. Oprané krúpy opražíme na kúsku bravčovej masti, podlejeme vodou a chvíľu povaríme. Medzitým si na tuku speníme na drobno nakrájanú cibuľu. Huby zbavené vody pokrájame na menšie kúsky a pridáme k cibuli. Túto zmes okoreníme drvenou rascou.
Priklopíme pokrievkou a asi ¾ hodiny dusíme. Po uplynutí tejto doby zmiešame všetko s povarenými chrumkami. Pokrm dochutíme troškou majoránky, korenia, soli a roztlačeným cesnakom.
Teraz je potrebné si vymazať pekáčik masťou alebo maslom a vysypať ho strúhankou. Zmes sa nebude pripekať. Všetky zmiešané ingrediencie prelejeme do pekáča a necháme piecť v rúre asi ½ hodiny.
Prílohy: Zelerový šalát alebo červená repa
Recept na Staročeského hubového kubu s krúpami
- 1 cibuľa
- 100 g masti
- 3 hŕstky húb
- 300 g krúp
- 4 strúčiky cesnaku
- sušená majoránka, korenie na dochutenie a soľ
Postup ako upiecť staročeského hubového kubu
Krúpy preperieme v studenej vode, následne necháme cez sitko odkvapkať. Potom osmažíme na kúsku bravčovej masti spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a cesnakom. Chvíľu budeme smažiť.
Zalejeme osolenou vodou a zvoľna dusíme. Medzitým si nakrájame huby na menšie kúsky a tiež chvíľu podusíme. Uvarené krúpy premiešame s podusenými hubami. Je potrebné dochutiť soľou, korením a majoránkou. Všetko dáme do vymasteného pekáča a ešte asi 20 minút zapekáme v rúre.
