Ako pripraviť grécke tzatziky?
Prinášame vám recept na grécke tzatziky. Mnohí z vás na dovolenke v Grécku určite ochutnali ich miestnu špecialitu – tzatziky. Je to zmes nastrúhanej uhorky s hustým bielym jogurtom, ochutené soľou a cesnakom. Niekde sa pridáva aj bylinka, na Kréte divoký tymián, inde kôpor alebo dokonca mäta. Každá gazdiná má svoj vlastný recept na tzatziky a zaprisahá sa, že ten jej je pravý grécky. Túto pochúťku si ľahko pripravíte doma. V horúcich letných dňoch je veľmi osviežujúci. Tzatziky sa podávajú ku grilovanému mäsu alebo zelenine a konzumovať sa môžu aj samotné s pečivom.
Čo potrebujeme na grécke tzatziky:
- 1 väčšia uhorka
- 125 ml kyslej smotany
- 250 ml bieleho jogurtu gréckeho typu
- 3 väčšie strúčiky cesnaku
- soľ
- kôpor
Postup ako urobiť grécke tzatziky krok po kroku
Uhorku nastrúhajte na hrubom strúhadle na rezance. Záleží na nás, či uhorku pred strúhaním ošúpeme alebo ponecháme v šupke. Z nastrúhanej uhorky vytlačte vodu.
Vodu nevylievajte, vychladená je dobrá na osvieženie ako súčasť limonády.
K uhorke pridajte prelisovaný cesnak, množstvo zvoľte podľa toho, ako veľmi cesnakovú vôňu a chuť znášate. Osoľte a premiešajte.
Na zálievku zmiešame biely jogurt a kyslú smotanu v pomere 2:1. Jogurt musí byť hustý, najlepšie grécky.
Rovnako dobre poslúži jogurt českej výroby od jednej zavedenej známej firmy, ktorá je bežne na trhu. Zálievkou prelejeme zmes uhoriek a cesnaku, dochutíme kôprom a podľa chuti môžeme pridať lyžičku vínneho octu.
Vo väčšine reštaurácií v Grécku kôpor nepridávajú, ale zdobia tzatziky zelenou olivou.
Tipy ako servírovať grécke tzatziky
Hotové tzatziky nechajte vychladiť a podávajte ako dip ku grilovanej cukete, paprike, baklažánu alebo mäsu. V sparných dňoch je výborný len tak s pečivom.
