Bábovka patrí ku klasike v rakúskej kuchyni a je symbolom domácej pohody. Ku káve, čaju alebo na raňajky spolu s teplým mliekom je táto sladká pochúťka ako stvorená. Na svoje si prídu čokoholici ale aj vyznávači vegánskeho stravovania. 
Bábovku si môžete pripraviť veľmi jednoducho a z rôznych surovín, z vajec či bez vajcia s pridaním levandule či na spôsob Redvelvet torty.
Nepohrdnú ňou dospelí ani deti, pochutí si na nej každá návšteva a samotná príprava je veľmi jednoduchá, zvládne ju aj mladá začínajúca kuchárka. Ak sa vám zdá, že obyčajná bábovka je nuda, vyskúšajte tieto recepty na netradičné bábovky.
Levanduľová bábovka s citrónovou polevou
Levanduľa je jedna z najobľúbenejších rastlín v domácnosti. Najmä svojou vôňou a jej upokojujúcimi účinkami nachádza využitie nielen v medicíne ale v poslednej dobe aj v kuchyni. Nebojte sa nových chutí a pripravte si netradičnú bábovku s príchuťou levandule.
Ako bábovku vyklopiť?
Formu na bábovku musíte pre naliatím cesta poriadne vysypať:
- hrubá múka
- detská krupica
- orechy
- kokos
- drvené detské piškóty
Po upečení bábovku nechajte aspoň 10 minút odpočívať. Ak sa vám bábovka sama nevyklopí ,prikryte formu studenou mokrou utierkou, aby sa ľahšie uvoľnila. Po chvíli ju skúste znovu vyklopiť.
Potrebujeme: kuchynská váha, forma na pečenie
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 200g masla+ kúsok na vymazanie formy
- 120g cukru ( výber je na Vás, med neodporúčame)
- 1 balenie vanilkového cukru
- 4 ks vajce
- štipka soli
- 250 mäkkého tvarohu
- 150g polohrubej múky + na vysypanie formy
- ½ sáčku kypriaceho sáčku
- 2 lyžice levanduľových kvetov
Citrónová poleva:
- 150g práškového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- levanduľové kvety na ozdobu
Postup prípravy
Maslo, cukor a žĺtky vyšľaháme do peny. Z bielkov a štipka soli vyšľaháme sneh, ktorý jemne vmiešame do žĺtkovej peny. Nakoniec vmiešame tvaroh, preosiatu múku s kypriacim práškom na pečenie a levanduľové kvety.
Formu na pečenie si vymažeme maslom a vysypeme mukou. Hotové cesto vylejeme do formy a pečieme pri 160 stupňoch približne 50 minút.
Citrónová poleva
Preosiaty práškový cukor, citrónovou šťavou a horúcou vodou vyšľaháme do hladka.
Vychladnutú bábovku polejeme citrónovou polevou a ozdobíme levanduľovými kvetmi. Dobrú chuť!
RedVelvet bábovka poliata bielou čokoládou
RedVelvet vyniká najmä svojou zamatovo červenou farbou, ktorá pritiahne pohľad každého či už v cukrárenskom výklade alebo na jedálenskom stole. Milovníci vanilky a bielej čokolády si pri tejto bábovke prídu na svoje. Tento recept nielenže olahodívášmu oku ale je tiež neuveriteľne chutný. Poďte si s nami pripraviť bábovku na štýl RedVelvet torty.
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 125 g masla izbovej teploty+ na vymyzanie formy
- 125 g práškového cukru
- 1x sáčok vanilkového cukru
- 1 ČL soli
- 20 g kakaa
- 2x vajce
- 1 lyžička octu
- 250ml zakysanky
- 1 lyžička červeného potravinárskeho farbiva
- 1 lyžička jedlej sódy
- 250g hladkej múky
- hrubá múka na vysypanie formy
Čokoládová poleva:
- 60g bielej čokolády
- 20g masla
Postup prípravy netradičnej bábovky
Zmäknuté maslo vyšľaháme s oboma cukrami, kakaom, štipkou soli do peny. Postupne pridávame vajíčka.
V druhej miske si zmiešame ocot, zakysanku, farbivo, lyžičku jedlej sódy. Zmes primiešame do peny a nakoniec jemne vmiešame preosiatu múku.
Formu na bábovku si poriadne vymastíme a vysypeme múkou. Hotové cesto vylejeme do formy a pečieme pri 160 stupňoch približne 50 minút.
Čokoládová poleva:
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a rozmiešame s maslom do hladka. Polevu nalejeme na vychladnutú bábovku. Ideálny dezert k slávnostnejšiemu obedu je na svete. Dobrú chuť!
TIP: Skúste použiť formu na bábovku s luxusnejším dizajnom
Vegánska rumová bábovka
Pri tejto bábovke si na svoje prídu aj vegáni. Vyskúšajte šťavnatú bábovku bez vajec s rastlinným mliekom, vanilkou a s poriadnou dávkou horkej čokolády. .
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 400 g polohrubej múky
- 300 ml sójového mlieka
- 200 g kryštálového cukru
- 100 ml repkového oleja
- 80 ml rumu
- 1x kypriaci prášok
- 2 PL kakaa
- ½ čajovej lyžičky mletej vanilky
- štipka soli
- maslo na vymastenie formy
- hrubá múka na vysypanie formy
Čokoládová poleva:
- 60g tmavej čokolády
- 20g masla
Postup prípravy vegánskej rumovej bábovky
V jednej miske zmiešame preosiatu múku, cukor, soľ, kypriaci prášok a vanilku. V druhej miske zmiešame mlieko, rum a olej. Mokré ingrediencie vlejeme do suchých a všetko spolu premiešame, tak aby sme v ceste nemali hrudky. Môžete použiť aj mixer a zapnúť slabé otáčky.
Cesto si rozdelíme na dve časti. Do jednej prisypeme kakao. Ak by cesto zhustlo pridajte trošku mlieka.
Takto pripravené cesta môžete vrstviť do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie. Bábovku pečieme pri 180 stupňoch približne 40-45 minút.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a rozmiešame s maslom do hladka. Polevu nalejeme na vychladnutú bábovku.
Zdroj obrázkov: freepik.com
Ostatné zdroje: https://www.lenivakucharka.sk/
