3 tipy, ako vyrobiť domácu zmrzlinu

V letných horúčavách sa mnohí z vás osviežujú maškrtením zmrzliny. Tú si nemusíte neustále chodiť kupovať. Lacno a pritom veľmi jednoducho si môžete vyrobiť vlastnú domácu zmrzlinu, ktorá bude prinajmenšom rovnako tak osviežujúca ako tá kupovaná. Variantov na domácu zmrzlinu existuje celý rad, dnes si predstavíme niekoľko osvedčených postupov, ako rýchlo a ľahko vyrobiť domácu zmrzlinu.

V článku sa dozviete ako vyrobiť:

• smotanovú zmrzlinu
• malinovú zmrzlinu
• čokoládovú zmrzlinu
• a aké budú náklady na domácu zmrzlinu?

Smotanová zmrzlina

Smotanová zmrzlina patrí k vôbec najobľúbenejším variantom, ktorá chutí deťom i dospelým.

Čo je potrebné na domácu smotanovú zmrzlinu?

• 250 ml smotany na šľahanie
• 50 ml mlieka
• Vanilkový cukor
• 200 g práškového cukru
• 7 žĺtkov

Postup prípravy smotanovej zmrzliny

Z vajec odstráňte bielky. Do žĺtkov v miske potom pridajte vanilkový a práškový cukor. Zmes miešajte do tej doby, než vznikne pena. Mlieko prevarte so smotanou a následne zmiešajte so žĺtkovou penou. Všetko krátko prevarte, aby zmes zhustla.

Hotovú zmes prelejte do misky a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí ju vložte na zhruba dve až tri hodiny do mrazničky.

Smotanovú zmrzlinu môžete dochutiť podľa svojej ľubovôle, napríklad kúskami čokolády, namletými orieškami a pod.

Výhodou tohto postupu je, že doma nemusíte mať zmrzlinovač.

Malinová zmrzlina

Maliny sú typickým letným ovocím. Ak doma práve máte čerstvé maliny, potom ich môžete použiť k príprave jednoduchej zmrzliny.

Čo je potrebné na malinovú zmrzlinu?

• Maliny
• Cukor kryštálový
• Smotana

Postup

Maliny umyte pod vodou tak, aby ste ich zbavili všetkých nečistôt. Vložte ich do misky a zasypte cukrom. Jeho množstvo závisí na tom, ako máte radi sladké. Zmes potom nechajte odstáť, maliny pôsobením cukru vypustia šťavu.

Ak je šťava pripravená, zmes prepasírujte. Zbavíte sa tak všetkých zrniečok, ktoré by inak zbytočne kazili chuť. Do prepasírovanej zmesi pridajte smotanu a cukor, opäť podľa chuti. Zmes nalejte do menších foriem a vložte na niekoľko hodín do mrazničky.

Tento postup môžete zvoliť aj pre výrobu zmrzlín iných príchutí. Maliny sa dajú nahradiť napríklad za jahody.

Čokoládová zmrzlina

Hlavne vaše deti určite milujú čokoládu, a to vo všetkých formách. Pripravte im teda domácu čokoládovú zmrzlinu.

Čo je potrebné na čokoládovú zmrzlinu?

• 100 g čokolády na varenie
• 300 ml mlieka
• 150 ml smotany na šľahanie
• 50 g cukru
• 30 g kakaa

Postup

Do mlieka vsypte cukor a zmes priveďte na platničke k varu. Ako náhle začne vrieť, prisypte do nej nastrúhanú čokoládu a kakao. Odstavte ju z platne a za stáleho miešania počkajte až do doby, než sa kúsky čokolády úplne rozpustia.

Našľahajte si smotanu. Potom ju pridajte do prevarenej zmesi s čokoládou a opatrne zmiešajte. Vzniknutú zmes nalejte do misky a vložte do mrazničky.

V nej je potrebné zmrzlinu ponechať niekoľko hodín. Zhruba po každej uplynulej hodine ju premiešajte. Bude tak vláčnejšia.

Ako dlho výroba zmrzliny potrvá?

Príprava domácej zmrzliny je sama o sebe otázkou maximálne niekoľkých desiatok minút. Počítajte ale s tým, že ju bude nutné nechať niekoľko hodín zmraziť.

Aké budú náklady na domácu zmrzlinu?

Výroba domácej zmrzliny vás vyjde rozhodne lacnejšie, ako keby ste si ju šli kúpiť ku stánku. Čím väčšie množstvo jej urobíte, tým vás bude jedna porcia stáť menej. Tu sú približné ceny základných surovín na výrobu zmrzliny:

• Smotana na šľahanie 200 ml – 1 €
• 1 l mlieka – 0,80 €
• Vanilkový cukor 8 g – 0,30 €
• Práškový cukor 250 g – 1 €
• Čokoláda na varenie 100 g – 0,50 €