Ako urobiť obrátený jablkový koláč?
Ponúkame náš recept na veľmi chutný obrátený jablkový koláč. Tento koláč je veľmi variabilný a podľa chuti použitých jabĺk je zakaždým iný. Jablká môžeme zmiešať s hruškami, popr. upečieme iba hruškový, slivkový, marhuľový koláč. Postup je stále rovnaký a variantov veľa. Ani začiatočník sa nemusí báť, príprava je veľmi jednoduchá a chutný výsledok zaručený. Takže sa môžme spoločne pustiť do pečenia.
Čo je na obrátený jablkový koláč potrebné:
- 5 vajec
- 1 štvrťlitrový hrnček kryštálového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- Jablká podľa uváženia
- Na polevu: vanilkový puding alebo čokoládu
Ako začať s receptom na obrátený jablkový koláč
Na plech s vyšším okrajom si položíme papier na pečenie a naň postupne navrstvíme jablká.
Jablká môžeme postrúhať na hrubom strúhadle alebo len pokrájať na tenké plátky.
Podľa toho, akej chuti dávame prednosť, jablká ochutíme. Možno ich osladiť, posypať škoricou a hrozienkami.
Nič nepokazíme ak necháme len jablká. Jablková vrstva by mala mať hrúbku aspoň 1,5 cm. Jablká utlačíme a ideme pripraviť cesto.
Použitie vajíčok
Oddelíme žĺtky od bielkov a bielky odložíme na neskôr. Žĺtky s cukrom vymiešame a postupne pridávame mlieko, olej a po častiach múku, premiešanú s kypriacim práškom.
Vyšľaháme z odložených bielkov sneh a opatrne vmiešame do vymiešanej zmesi. Sneh zľahka obraciame, aby bol múčnik správne nadýchaný.
Pečenie obráteného jablkového koláča
Premiešané cesto rozotrieme na jablkovú zmes a dáme do predhriatej rúry.
Pečieme približne 30 minút pri 180 stupňoch.
Po upečení necháme koláč asi 10 minút vychladnúť a potom ho vyklopíme na podložku.
Po úplnom vychladnutí zlúpneme papier na pečenie.
Dajme pozor aby sme olúpali všetok papier na pečenie.
Naliatie polevy na obrátený jablkový koláč
Povrch obráteného jablčného koláča polejeme čokoládovou polevou alebo želatínou na torty.
Pod priehľadnou polevou sú krásne vidieť jablká a koláč vyzerá veľmi dobre. Čokoládová poleva nie je priesvitná, ale tiež vyzerá chutne ťažko jej odolať.
Tipy
Pre toho, kto nemá rád spojenie jabĺk a čokolády alebo neje želatínu, máme jeden tip na polevu. Vo svetlej ovocnej šťave alebo len vode s cukrom rozmiešame balíček Zlatého klasu a uvaríme podľa návodu na obale.
Potom touto zmesou polejeme celý hotový koláč. Táto poleva podľa nás najlepšia a najobľúbenejšia. Prajeme dobrú chuť.
