Ako pripraviť obrátený kiwi koláč?
Recept na obrátený kiwi koláč. Na obrátených koláčoch je skvelý ich efekt, vyzerajú dobre na tanieri, báječne chutia a navyše sú neobyčajne jednoduché. Maslo a cukor totiž vytvorí na dne karamelovú vrstvu, ktorá sa vsiakne do ovocia. Variant s kiwi je potom skvelou obmenou klasického jablkového koláča. Kiwi má kyslastú chuť, ktorá si so spomínanou karamelovou vrstvou skvele rozumie. Vrch koláča tvorí obyčajné krehké cesto, ktoré nie je príliš sladké, teda dobre doplní sladkú náplň. Poďte si spolu so mnou pripraviť báječný obrátený kiwi koláč podľa tohto skvelého receptu.
Čo budete potrebovať na obrátený kiwi koláč:
Na cesto si pripravte:
- 200 g hladkej múky + na dosku
- 1 rovná lyžica práškového cukru
- ¼ lyžičky soli
- 100 g masla + na vymastenie formy
- 1 žĺtok
- 2-3 lyžice studenej vody.
Na náplň si pripravte:
3 kusy Príprava obráteného kiwi koláča krok za krokom
Príprava cesta
V prvom kroku si prichystajte cesto. Do hlbšej misy nasypte všetky ingrediencie a najlepšie rukami spracujte na tuhé hladké cesto. To potom zabaľte do fólie a uložte do chladu.
Príprava kiwi náplne
Medzitým si predhrejte rúru a pripravte si kiwi náplň. Kivi olúpte a nakrájajte asi na centimetrové plátky, tenšie by sa príliš vypiekli a kyslastá chuť kivi by tak bola potlačená.
Na panvici rozohrejte maslo a nechajte na ňom rozpustiť cukor. Potom pridajte kiwi a niekoľko minút opekajte.
Príprava na pečenie a samotné pečenie
Formu vymastite maslom, môže byť tortová guľatá, ale možno použiť aj hranatú. Každopádne myslite na záverečné preklápanie koláča a podľa toho formu vyberte.
Na dno poukladajte opečené kolieska ovocia kiwi a prelejte zvyškom karamelové zmesi. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske tak, aby bol plát o niečo väčší, než je forma.
Plátom cesta prekryte ovocie a prečnievajúce časti zastrčíte po stranách, vytvorte tak okraje koláča.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečte 30 minút dozlatista.
Obrátený kiwi koláč máte hotový
Upečený koláč nechajte chvíľu odpočívať vo forme a potom pomocou taniera a utierky opatrne preklopte a zložte formu.
Obrátený kiwi koláč môžete podávať ešte vlažný s kopčekom kyslej smotany alebo so zmrzlinou.
