Jahňacie kotlety na slivkách sú obľúbené nedeľné jedlo. Táto kombinácia jahňacieho mäsa s ovocím vytvára chutnú a lahodnú chuťovú kombináciu, ktorá je ideálna pre rodinné oslavy, sviatky alebo akúkoľvek inú príležitosť. V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť jahňacie kotlety na slivkách pomocou jednoduchého a osvedčeného receptu.
Recept na jahňacie kotlety na slivkách je jednoduchý a zahŕňa základné kroky, ako napríklad marinovanie a dusenie. Jeho hlavnou zložkou sú jahňacie kotlety, ktoré sa marinujú v zmesi oleja, medu, citrónovej šťavy, soli a rozmarínu.
Potom sa kotlety opečú na panvici a dusia v slivkovej omáčke s pridaním klinčekov, škorice, cukru a bieleho vína. Výsledkom je jemné a mäkké jahňacie mäso s lahodnou sladkou chuťou sliviek.
Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na jahňacie kotlety na slivkách, tento článok je pre vás. Nasledujúce kroky vám pomôžu pripraviť toto tradičné slovenské jedlo, ktoré bude určite chutiť vašej rodine a priateľom.
Potrebné Prísady
Pre prípravu jahňacích kotlétov na slivkách budete potrebovať nasledujúce suroviny:
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Jahňacie mäso | 8 kotlétov |
| Cibuľa | 2 ks |
| Cesnak | 3 strúčiky |
| Slivky | 12-16 ks |
| Olej | 3 PL |
| Olivový olej | 2 PL |
| Maslo | 2 PL |
| Med | 1 PL |
| Soľ | podľa chuti |
| Korenie | podľa chuti |
| Rozmarín | 1 vetvička |
| Tymian | 1 vetvička |
| Bylinky | podľa chuti |
| Kosť | 1 ks |
| Víno | 100-150 ml |
| Džem | 2 PL |
| Cukor | 1 ČL |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Jahňacie kotlety na slivkách sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú netradičný spôsob, ako si vychutnať jahňacie mäso. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať niekoľko základných surovín, ako napríklad jahňacie mäso, cibuľu, cesnak, slivky a bylinky.
Aby boli kotlety chutné a šťavnaté, je dôležité použiť kvalitné mäso a správne ho pripraviť. Kotlety sa najprv osolí a okorení a potom sa opečú z oboch strán na oleji alebo na olivovom oleji. Po opečení sa kotlety odložia na tanier a v panvici sa opražia cibuľa a cesnak. Potom sa pridajú slivky, ktoré sa opražia spolu s cibuľou a cesnakom.
Na záver sa pridajú bylinky, ako napríklad rozmarín a tymian, a kotlety sa spolu so slivkami dusia vývarom a vínom. Počas dusenia sa kotlety občas obrátia, aby sa napekli z oboch strán. Na záver sa do panvice pridá džem, cukor a mleté čierne korenie, aby sa vytvorila chuťová harmónia.
Takto pripravené jahňacie kotlety na slivkách sú vynikajúcim jedlom, ktoré si určite zamilujete.
Príprava
Príprava Jahňacích Kotlet
Na prípravu jahňacích kotlet potrebujete jahňacie mäso, sol, rozmarín, olej a mleté čierne korenie. Kotlety si umyte a zbavte tuku. Okraje nakrájajte a mierne naklepte.
Potom ich potrite zmesou z medu, oleja, citrónovej šťavy a rozmarínu. Nechajte kotlety marinovať najmenej hodinu.
Následne rozpálte panvicu a na zvyšku oleja opečte kotlety z oboch strán. Každú stranu pečte asi 7-10 minút, až je mäso prepečené a povrch upečený dozlata.
Príprava omáčky
Na prípravu omáčky potrebujete výpek z jahňacích kotletov, cibuľu, vývar, víno, džem, korenie a maslo. Výpek z kotletov si nechajte v panvici a pridajte nakrájanú cibuľu. Orestujte ju do zlatista a potom pridajte vývar. Zmes nechajte zovrieť a pridajte víno. Po minúte pridajte džem a nechajte omáčku zovrieť. Na záver pridajte maslo a dochuťte korením.
Príprava Sliviek
Na prípravu sliviek potrebujete slivky, cukor a pivo. Slivky si umyte a nakrájajte. Potom ich posypte cukrom a nechajte odstáť. Následne pridajte pivo a nechajte variť. Keď sa slivky rozvaria, odstavte ich z ohňa.
Pri servírovaní jahňacích kotletov na slivkách položte kotlety na tanier a polejte ich omáčkou. Priložte k nim slivky a podávajte s kuskusom a pečenými zemiakmi. Ozdobte bylinkami podľa chuti.
Podávanie a Servírovanie
Po upečení jahňacích kotlétov na slivkách, je dôležité vedieť ako ich správne podať a servírovať.
Jahňacie kotlety na slivkách sa najlepšie podávajú s čerstvým šalátom. Na výber je množstvo druhov šalátov, ktoré sa hodia k tomuto jedlu. Môžete zvoliť napríklad šalát z paradajok, uhorky, alebo zeleninový šalát. Taktiež sa hodí pridať k jedlu pečené zemiaky, ktoré si môžete pripraviť spolu s kotletami v rúre.
Pri servírovaní jahňacích kotlétov na slivkách je dôležité dbať na ich správne rozrezanie. Kotlety sa režú pozdĺž kosti, aby sa dali jednoduchšie konzumovať. Pokiaľ sa jedná o celú porciu, môžete ju podať na tanieri spolu s prílohou a šalátom.
Ak chcete jedlo ešte viac vylepšiť, môžete použiť na ozdobenie jahňacie kotlety na slivkách čerstvé bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať alebo tymián. Taktiež sa hodí pridať na tanier kúsok citrónu, ktorý sa dá vytlačiť na kotlety, aby sa zvýraznil ich chuť.
Celkový dojem z jedla závisí nielen od chuti, ale aj od vizuálneho dojmu. Preto sa oplatí dať si záležať na správnom servírovaní jahňacích kotlétov na slivkách.
Tipy a Triky
Pri príprave jahňacích kotlétov na slivkách sa môžu vyskytnúť rôzne problémy. Tu sú niektoré tipy a triky, ktoré môžu pomôcť pri príprave chutného a dokonalého jedla.
- Použite kvalitné jahňacie mäso: Pripravujte jahňacie kotlety na slivkách len s kvalitným mäsom. Odporúča sa výber mäsa od overeného mäsiara, ktorý garantuje kvalitu a čerstvosť mäsa.
- Marinovanie: Marinovanie mäsa pred prípravou je dôležité, aby sa mäso stalo mäkšie a získalo lepšiu chuť. Použite zmes z medu, oleja, citrónovej šťavy a rozmarínu na marinovanie kotlétov.
- Správne tepelné spracovanie: Tepelné spracovanie mäsa je kľúčové pre jeho chuť a kvalitu. Kotlety opekajte na panvici z oboch strán, každú stranu asi 7-10 minút, až je mäso prepečené a povrch upečený dozlata.
- Použite kvalitné suroviny: Okrem mäsa použite aj kvalitné suroviny na prípravu omáčky. Slivky by mali byť zrelé a sladké, aby dodali omáčke dokonalú chuť.
- Nezabudnite na dochutenie: Dochutenie je dôležité pre dokonalú chuť jedla. Kotlety posypte čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou a dochuťte solou a korením podľa chuti.
Pri správnej príprave jahňacích kotlétov na slivkách sa dá dosiahnuť dokonalá chuť a kvalita jedla. S použitím týchto tipov a trikov bude vaše jedlo chutné a dokonalé.
