Langoše sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá kúpiť na rôznych podujatiach, no často si ich môžeme urobiť aj doma. Recept na langoše je pomerne jednoduchý a zloží sa z náležitých ingrediencií, ako je múka, kyslá smotana, droždie, soľ, cukor a mlieko.
Aby boli langoše krehké a chutné, je dôležité dodržať správny postup prípravy cesta a správne ich vyprážať. Existuje niekoľko variantov receptov na langoše, ktoré sa líšia v použitých surovinách a postupe prípravy. Niektoré recepty obsahujú aj cesnak alebo syr, ktoré dodávajú langošom špecifickú chuť.
Ak máte chuť na niečo sladké, môžete si langoše posypať práškovým cukrom alebo premazať džemom. Langoše sú ideálnym riešením na rýchlu a chutnú večeru alebo na zahryznutie počas sledovania obľúbenej televíznej relácie. Ak máte radi tento druh jedla, určite by ste mali vyskúšať pripraviť si langoše aj sami doma.
Potrebné suroviny na langoše
Pri príprave langošov je dôležité mať správne suroviny, aby sa vám podarili dokonalé a chutné langoše. Nižšie nájdete zoznam surovín, ktoré budete potrebovať.
Hladká múka
Hladká múka je základnou surovinou pre prípravu cesta na langoše. Odporúča sa použiť kvalitnú hladkú múku, ktorá má správne množstvo lepku a zabezpečí, že langoše budú mať správnu konzistenciu.
Droždie
Droždie je nevyhnutnou surovinou pre prípravu kvasu na langoše. Je dôležité použiť čerstvé droždie, ktoré sa dá najlepšie rozdrobiť do mlieka a nechá sa nakysnúť. Týmto spôsobom sa zabezpečí, že kvas bude mať dostatočnú silu na vykysnutie cesta.
Soľ
Soľ je dôležitou surovinou pre prípravu cesta na langoše. Soľ nie len zlepšuje chuť langošov, ale tiež pomáha s kvasením cesta.
Cukor
Cukor je surovinou, ktorá pomáha s kvasením cesta. Cukor sa pridáva do mlieka spolu s droždím a nechá sa nakysnúť kvások.
Mlieko
Mlieko je dôležitou surovinou pre prípravu cesta na langoše. Odporúča sa použiť vlažné mlieko, aby sa droždie nakyslo správne.
Vajíčka
Vajíčka sú surovinou, ktoré sa pridávajú do cesta na langoše. Vajíčka pomáhajú zlepšiť chuť a konzistenciu cesta.
Olej na vyprážanie
Olej na vyprážanie je dôležitou surovinou pre prípravu langošov. Odporúča sa použiť rastlinný olej, ktorý má vysoký bod varu a zabezpečí, že langoše sa nebudú paliť.
Cesnak
Cesnak je surovinou, ktorá sa používa na dochutenie langošov. Cesnak sa rozdrví a potom sa nanáša na langoše spolu s olejom.
Syr
Syr je surovinou, ktorá sa používa na oblohu langošov. Odporúča sa použiť strúhaný tvrdý syr, ktorý sa rovnomerne rozotrie po langošoch.
Kečup
Kečup je surovinou, ktorá sa používa na oblohu langošov. Kečup sa nanáša na langoše spolu s tatárskou omáčkou a syrom.
Tatárska omáčka
Tatárska omáčka je surovinou, ktorá sa používa na oblohu langošov. Tatárska omáčka sa nanáša na langoše spolu s kečupom a syrom.
Pri príprave langošov sa odporúča použiť kvalitné suroviny a dodržiavať správne pomery medzi nimi, aby sa vám podarili dokonalé a chutné langoše.
Postup prípravy langošov
Príprava Cesta
Na prípravu cesta na langoše budeme potrebovať hladkú múku, cukor, droždie, mlieko, soľ a olej na vyprážanie.
Najprv si pripravíme kvások z droždia, cukru a mlieka. Potom do múky pridáme soľ a kvások a začneme miesiť cesto.
Ak je cesto príliš suché, pridáme trochu mlieka. Ak je príliš lepkavé, pridáme trochu múky. Miesime cesto, kým nie je hladké a elastické.
Kysnutie Cesta
Cesto necháme kysnúť na teplom mieste, kým sa nezdvojnásobí jeho objem. To môže trvať približne hodinu. Ak je príliš chladno, cesto nekysne dobre. V takom prípade ho môžete nechať kysnúť v rúre pri nízkej teplote.
Formovanie Langošov
Po kysnutí cesto prehneme a rozdelíme na menšie kúsky.
Každý kúsok cesta vyvaľkáme na tenkú placku a vytvoríme z nej langoš.
Môžeme ho formovať aj na kruhovú alebo oválnu podobu.
Na langoše môžeme použiť aj rôzne náplne, ako napríklad syr, klobásu alebo cesnakovú omáčku.
Vyprážanie Langošov
Langoše opražíme na horúcom oleji z oboch strán do zlatista.
Potom ich necháme odkvapkať na papieri a môžeme ich podávať.
Na langoše môžeme použiť aj rôzne prísady, ako napríklad tatárska omáčka, kečup alebo strúhaný syr.
Pri príprave langošov je dôležité dodržiavať postup a neponáhľať sa.
Kysnutie cesta a vyprážanie langošov sú kľúčové pre výslednú chuť a kvalitu jedla.
Podávanie a Skladovanie
Podávanie Langošov
Langoše sú obvykle podávané teplé, čerstvo vyprážené a posypané cukrom alebo posypané strúhaným syrom a cesnakom. Môžu byť tiež podávané s rôznymi druhmi omáčok, ako napríklad tatárskou alebo kečupom. Langoše sú obvykle konzumované ako pochúťka na rýchle občerstvenie alebo ako súčasť tradičných slovenských festivalov.
Langoše môžu byť tiež podávané ako sladké dezerty. Na tento účel sa môže použiť cukor, med, čokoláda alebo ovocie. Langoše môžu byť tiež podávané s rôznymi druhmi ovocia, napríklad s jahodami, malinami alebo čučoriedkami.
Skladovanie Langošov
Langoše by mali byť skladované v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Ak sú langoše vlhké alebo mokré, môžu sa rýchlo znehodnotiť a stať sa nezdravými. Langoše by nemali byť skladované v chladničke, pretože vlhkosť z chladničky môže spôsobiť, že sa langoše stanú mäkkými a ťažkými.
Langoše by mali byť skonzumované čo najskôr po výrobe, pretože čím dlhšie sú skladované, tým menej chutné sú. Ak sa langoše musia skladovať dlhšie, môžu byť zmrazené. Langoše by mali byť zmrazené v uzavretej nádobe alebo vrecúšku. Pred podávaním by mali byť rozmrazené a ohriate.
Tipy a Triky
Variácie na Langoše
Langoše sú jednoduché na prípravu a zároveň veľmi chutné. Existuje veľa spôsobov, ako ich pripraviť, a tak si môžete vychutnať rôzne chute. Tu sú niektoré z najobľúbenejších variácií na langoše:
- Cesnakové langoše – pridajte do cesta strúčiky cesnaku, aby ste získali výraznejšiu chuť.
- Syrové langoše – pridajte na vrch langoša nastrúhaný syr a nechajte ho roztaviť.
- Cibuľové langoše – pridajte na vrch langoša nakrájanú cibuľu a nechajte ju zlatnúť.
- Slané langoše – pridajte do cesta soľ a ďalšie korenie podľa chuti.
Rady od Profesionálov
Pri príprave langošov je dôležité dodržiavať niektoré zásady, aby boli dokonalé. Tu sú niektoré rady od profesionálov:
- Použite kvalitné suroviny – použite čerstvé droždie a múku najvyššej kvality, aby ste získali najlepší výsledok.
- Dajte cestu dostatok času na kysnutie – cesto by malo byť dobre nakysnuté, aby boli langoše nadýchané a mäkké.
- Použite kyslú smotanu – kyslá smotana pridá langošom jemnú kyslosť a zlepší ich chuť.
- Smažte ich vo vhodnej teplote – langoše by sa mali smažiť vo vyhriatej fritéze pri teplote 180 °C. Ak je teplota príliš nízka, langoše sa budú v oleji príliš namáhať a ak je príliš vysoká, môžu sa spáliť.
S týmito tipmi a trikmi môžete pripraviť dokonalé langoše, ktoré si užijete s rodinou a priateľmi.
