Ako urobiť kubánske congri?
Kuba je ostrovný štát v Severnej Amerike respektíve v Karibiku. Je tiež nazývaná perlou Karibiku. A my teraz môžeme okúsiť trochu kubánskej kuchyne. Pripravíme si originálne kubánske congri. Ako správne urobiť toto kubánske jedlo?
Čo je potrebné na kubánske congri:
- 400 g bravčového stehna
- 400 g červenej fazule
- 400 g ryže
- 150 g bravčovej masti
- 100 g slaniny
- 4 ks strúčiky cesnaku
- 4 ks cibuľa
- mleté čierne korenie
- rasca
- soľ
- petržlenová vňať na ozdobenie
Postup prípravy kubánskeho congri krok za krokom
Fazuľu prepláchneme, zalejte ju vodou a necháme cez noc namočenú.
Druhý deň fazuľu uvaríme, zlejeme a vodu uchováme.
Bravčové stehno očistíme a nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a potom nadrobno nakrájame.
V hrnci rozohrejeme masť, na ktorom orestujeme cesnak s cibuľou.
Pridáme kúsky mäsa a všetko orestujeme, potom prilejeme vodu z fazule, osolíme, okoreníme a povaríme.
Prepláchnutú a odkvapkanú ryžu s rascou pridáme k mäsu a dusíme, kým nezmäkne.
Nakoniec nakrájame na rezance slaninu, ktorú na sucho orestujeme na panvičke
Ako a s čím podávame?
Jedlo dáme do mištičiek a posypeme orestovanou slaninou. Zdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
