AkoaPreco.com > Recepty > Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. Jeho príprava zaberie len pár minút a z trúby za ďalších 50 minút vyjde hotová delikatesa. Zoznam surovín sa síce zdá byť dlhý, no po chvíľke zistíte, že väčšinu tvoria koreniny, takže sa nebojte a smelo do toho!

Recept na grilovaný encián
Zdroj: Patrícia Lukáčová

Potrebné suroviny na grilovaný encián:

  • syr encián (prípadne camembert)
  • zemiaky
  • brusnicový džem s kúskami brusníc (alebo domáce zavárané brusnice)
  • olej
  • soľ
  • čierne korenie
  • mletá červená paprika
  • sušený tymián
  • med
  • citrónová šťava

Postup prípravy krok po kroku

  1. V prvom rade je potrebné pripraviť si zemiaky na pečenie. Keďže som z času na čas obrovský lenivec, zvyčajne ich namiesto šúpania radšej poriadne poumývam, avšak pokiaľ vám šupa nechutí, pokojne ju môžete odstrániť. Zemiaky nakrájame na mesiačiky, hranolčeky, kolieska alebo čokoľvek si len zmyslíte, dôležité je, aby neboli príliš malé a boli približne v rovnakej veľkosti. Spolu ich dáme do misy, kam pridáme trochu oleja, pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ, korenie, rascu a napokon pridáme lyžičku medu, aby mali po upečení zlatistú farbu. Poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť (a pokiaľ sa vám na ne nechce čakať, môžete ich hneď poukladať na vymastený plech a šupnúť rovno do rúry).
Pečené zemiaky a hranolky
Zdroj: Patrícia Lukáčová
  1. Zemiaky pečieme v teplovzdušnej rúre vyhriatej na asi 180-200 stupňov celzia 45-50 minút. V priebehu pečenia však zemiaky niekoľkokrát premiešajte, aby sa upiekli zo všetkých strán. Na pečenie však môžete použiť aj konvektomat, ktorý vám celý proces ešte zjednoduší.
  2. Keď sa zemiaky pečú, pripravíme si marinádu na syr. Do misky nalejeme trochu oleja, pridáme korenie, červenú mletú papriku, soľ a sušený tymián. V tomto prípade ale platí, že menej je niekedy viac, aby ste v konečnom dôsledku necítili viac chuť korenín ako chuť syra. S pripravenou marinádou natrieme syr zo všetkých strán (áno, aj po obvode).
Marináda na grilovaný encián a syr
Zdroj: Patrícia Lukáčová
  1. Približne 10-15 minút pred dopečením zemiakov ich na chvíľu vyberieme, aby sme k nim mohli pridať namarinovaný syr. To, či je poriadne prepečený zistíte tak, že bude zväčšovať svoj objem. Vtedy je čas všetko z rúry vybrať a vrhnúť sa na servírovanie.
Zdroj: Patrícia Lukáčová
  1. Aj keď je internet preplnený receptami na všelijaké brusnicové omáčky, zväčša ide o brusnice a kopu cukru. Osobne mi najviac chutia džemy s kúskami brusníc, ktoré nie sú ani príliš sladké, ani príliš kyslé. Pokiaľ však máte chuť na skutočnú “teplú” omáčku, môžete si tento riedky džem jednoducho v malom hrnci ohriať, čím nič nepokazíte. Všetko, čo vám teraz ostáva, je jedlo pekne naservírovať a pustiť sa doňho.
Chutné brusinky so syrom
Zdroj: Patrícia Lukáčová

Dobrú chuť!

Mohlo by vás zaujímať

recept ako pripraviť cesnakovú nátierku

Ako pripraviť cesnakovú nátierku?

Chceli by ste si rýchlo a jednoducho pripraviť cesnakovú nátierku? Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.