Ako pripraviť kávu ako z kaviarne? Vyskúšajte french press
Pripravte si lahodnú kávu ako z kaviarne, a to aj bez použitia drahých prístrojov. Stačiť vám k tomu budú čerstvo namletá zrna, french press a horúca voda. S naším postupom si už za pár minút vychutnáte svoj obľúbený šálku kávy.
Radi si vychutnáte dobrú kávu ako z kaviarne? A vedeli ste, že si ju viete pripraviť aj doma, a to bez toho, že by ste nutne museli kupovať drahý kávovar?
French press je ideálny a rýchly spôsob, ako si doma pripraviť skvelú kávu. Idylka bude dokonalá, keď si svoju rannú šálku vypijete v pokoji v altánku, na balkóne, v kresle v obývačke, alebo si ju necháte priniesť aj s raňajkami priamo do postele.
Kde sa vzal french press
Prvé zmienky o french presse siahajú až do polovice 19. storočia, najväčší boom ale tento šikovný pomocník zažil v 60. rokoch vo Francúzsku. Jedná sa o kanvičku zo skla či plastu, ktorá je vybavená piestom a filtrom.
Stačí do nej nasypať namletú kávu, zaliať horúcou vodou, piestom oddeliť od usadeniny a môžete servírovať.
Káva si zachová svoju chuť a arómu
Nielen jednoduchá a rýchla príprava, ale aj vynikajúca chuť kávy sú dôvodom, prečo sa french press zabýval v mnohých domácnostiach.
Kovovým sitkom, na rozdiel od papierového filtra, preniknú aj oleje a mikročiastočky usadenín, vďaka čomu si výsledný nápoj zachová výraznú kávovú chuť aj arómu.
Akú kávu použiť na prípravu vo french presse?
Ideálnu chuti docielite použitím 100% arabiky, ktorá je v porovnaní s robustou ovocnejšia (čiže kyslejšie).
Perfektne vynikne v alternatívnom spôsobe prípravy, ako je french press alebo filter. Najlepšie urobíte, ak si arabiku zaobstaráte v špecializovanom obchode alebo vo svojej obľúbenej kaviarni či pražiarni.
Namleté zrna pripomínajú kryštálový cukor
Káva chutí najlepšie čerstvo namletá, v tomto prípade na konzistenciu cukru kryštál. Hrubšie mletie by spôsobilo príliš vodovú chuť, jemnejšia naopak horkosť, nehovoriac o tom, že by ste mali šálku plný usadeniny.
Ak nevlastníte kávomlynček, nechajte si zrná namlieť priamo v obchode – stačí povedať, že je to „na french press“, a obsluha už si bude vedieť rady.
Horúca, nikdy nie vriaca voda
Namletú kávu nikdy nezalievajte vriacou vodou, inak zničíte cenné oleje a drobné aromatické čiastočky, čo sa podpíše na výslednej chuti nápoja.
Uvarenú vodu nechajte aspoň pol minúty odstáť, aby jej teplota klesla na požadovaných 93-94 ° C. Následné lúhovania dá vyniknúť plnej chuti a krémovej štruktúre kávy.
Postup prípravy kávy vo french presse
French press najprv vypláchnite horúcou vodou a následne do neho vsypte namletú kávu (zhruba 80 g na 1 l). Pomaly ju zalejte horúcou vodou a zamiešajte. Po troch minútach zmes opäť zamiešajte a počkajte ešte minútu, než si káva sadne.
Po celkom štyroch minútach stlačte filter a kávu nalejte do šálky. Príliš dlhé lúhovania káve nesvedčí, preto ju po stlačení sitka nenechávajte vo french presse ďalej extrahovať, inak získa nepríjemne horkú chuť.
Kúpte si šikovného pomocníka pre domácu prípravu kávy aj vy. Prezrite si širokú ponuku french pressov na Heureka.sk. Nielen že si produkty môžete jednoducho porovnať podľa obľúbenosti a ceny, ale navyše máte k dispozícii nespočetné množstvo užívateľských recenzií, ktoré vám uľahčia výber.
